Заешко месо, висока биологична стойност за здравословна диета

МАДРИД, 7 юли (EUROPA PRESS) -

висока

Европейският медицински институт за затлъстяване (IMEO) и Hermi Group, водеща компания в производството на заешко месо, се включиха в инициатива, която има за цел да подчертае хранителните качества и кулинарната гъвкавост на това месо с висока биологична стойност и ниско съдържание на калории, като поставя специален акцент върху тяхното значение за здравословна средиземноморска диета.

За тази цел промоутърите повериха на готвача Хавиер Пеня мисията да подготви селекция от здравословни тапас за това лято с дръзка сибаритна нотка, която може да се приготви у дома, докато експертът по хранене и гастрономия Рубен Браво предостави на закуските хранителен дизайн и по-малко от 180 килокалории на единица.

„Въпреки че заекът като храна винаги е присъствал в средиземноморската диета, консумацията му в момента е много по-ниска от желаната и препоръчителна, отстъпвайки на не толкова здравословни тенденции, които следват американския модел, основан на предлагането на бързо хранене“, отбеляза Браво.