Заек в селски стил; СРЕДИЗЕМЕННА ДИЕТНА ФОНДАЦИЯ

Нарежете заека на едри парчета и брашно, след това кафяво с маслото и олиото в тенджера или тенджера с тежко дъно (с плътно прилепващ капак).

Добавете виното, лука, магданоза, карамфила, дафиновия лист, солта и черния пипер.

Гответе, докато течността намалее наполовина.

Добавете чаша вода, покрийте плътно и оставете да къкри, докато заекът омекне (40 до 60 минути).

В Италия по време на готвене се добавят няколко гъби, пресни или сушени. Загребете заешките парчета, отстранете дафиновия лист и карамфила от сока и сервирайте отделно.

Съставки

Инструкции

Нарежете заека на едри парчета и брашно, след това кафяво с маслото и олиото в тенджера или тенджера с тежко дъно (с плътно прилепващ капак).

---