Задушено говеждо месо с магарешки бодил - хляб, грозде и сирене

Оригиналната рецепта за това задушено говеждо месо с магарешки бодил, можете да го видите тук. И ако харесвате говежди яхнии, можете да опитате задушеното говеждо с лисички.

Съставки за 4 човека):

Говеждо: 750 грама.

Гъби от магарешки бодил: 250 грама.

Зелен пипер: един.

Червен пипер: един.

Натрошен домат: 200 грама.

Херес: 100 милилитра.

Воден или месен бульон.

Сладък червен пипер: ½ супена лъжица.

Екстра върджин зехтин.

Чесън: две скилидки.

Хранителни стойности (на порция):

Въглехидрати: 10 грама.

Мазнини: 14 грама.

Протеин: 36 грама.

Цена (на порция): 3,12 евро.

ПОДГОТОВКА (традиционна):

Накълцайте месо зарове и оставете да изсъхне върху абсорбираща хартия. Почисти гъби и ги накълцайте. Измийте Чушки, изсушете ги, извадете семената и ги нарежете. Обелете зъбите на Чесън и шафалос.

В тенджера загрейте малко зехтин Y. тюлен месото на горещ огън. Извадете от тенджерата и резервирайте.

---