Задушен сом - AntojandoAndo

Сомът е известен в някои страни като сом за своите мустаци (сом), той е предимно морска риба, но има и сладководни риби. Тази рецепта за потни сомове е наистина лесна и бърза. Вкусно е и се приготвя с прекрасна яхния, която още повече подобрява вкуса му! Както винаги, препоръчвам рибата да бъде прясна и с добро качество.

задушен

Сомът е евтина риба, която не се нуждае от много готвене. Маринова се със сол, черен пипер и малко кимион. След това се задушава с лук, червен пипер, чесън и подправки. Купувам цялата риба и го моля да отреже филетата и да направи бульон с главата. Той е от много добро вещество и служи като фон за моята яхния. Добавям филетата и малко количество каперси, защото ги обичам и мисля, че им придават различно докосване и повишават вкуса много, това е незадължителна съставка.