Забравете калориите, помислете за хормони; Няма да напълнея отново
Поверителност и бисквитки
Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.
Едно от най-безполезните послания в храненето е „яжте здравословно“. Сякаш лекарят ви е казал „излекувайте“, вместо да ви даде лечение, или сякаш когато пита учител как да решите упражнение, той ви е казал „използвайте правилната процедура“. Отговорът в никакъв случай не е безполезен.
Означава ли нещо „яде здравословно“?
Преди няколко дни бях в супермаркет El Corte Inglés и имаше секция, наречена „Здравословна храна“. Съдържанието на рафтовете беше основно храна за птици и гризачи (вж.). Много енергия, много малко хранителен прием и на всичкото отгоре с глутен ... Очевидно е, че не всички от нас разбират едно и също, като се хранят здравословно. Ако някой каже „Яжте здравословно!“, Той не казва нищо. За някои това означава да не ядат животински мазнини, за други да не ядат червено месо, за трети да не ядат бърза храна, за трети да не ядат преработени храни, а за трети да избягват въглехидратите и да основават диетата на здравословни мазнини.
Ако съм със затлъстяване, какво е здравословно за мен?
Нека започнем с изясняване, че преброяването на калории няма да ви даде отговори на този въпрос. „Броячите на калории“ грешат в своите подходи и в своите прогнози, защото ние не сме фурна; ние сме хора. Y. ние не ядем калории, ние ядем храна . „Калориите“ нямат ефект върху хормоните ни, но храната оказва влияние. Фурната няма хормони, хората имат.
Преброяването на калории е подходящо за горенето, а не за храненето.
Най-просто казано, едни и същи храни имат различен ефект върху различните хора, въпреки че калориите са еднакви (вижте, вижте, вижте, вижте). Това не се случва с фурните. Ако имате наднормено тегло, мисленето за хормони може да ви помогне, мисленето за калории не е така.
Някой каза, че ако вървите към стена и първото нещо, което докосне стената, е коремът ви, имате инсулинова резистентност (виж): със същото количество храна тялото ви отделя повече инсулин, отколкото при „здравия“ човек. И тъй като инсулинът е основният хормон, участващ в натрупването на мазнини (виж), това означава, че когато сте дебели, вероятно натрупвате повече мазнини и изгаряте по-малко, отколкото здрав човек, който яде същото като нея. Точно обратното на това, което предвиждат "броячите на калории". Хлябът не ви отива, оризът не ви отива, пицата не ви отива, бобовите растения не ви подхождат, плодовете не ви подхождат по същия начин като слаб и здрав човек.
Като пример погледнете ефект които имат едни и същи храни (различни бобови растения и глюкоза в светло зелен цвят) върху инсулина в кръв при две групи хора, тези отляво здрави, тези отдясно с инсулинова резистентност (гледам)