Заблудата на енергийния баланс

Лесно е да изпаднете в заблудата на това, което сега става модерно и което е по-старо от кашлицата. Имам предвид значението на енергийния баланс или какво ли още не затлъстяването (или не) зависи от баланса между постъпващите калории (с храната) и тези, които излизат (с физическа активност).

И казвам още по-добре: Не че е лесно да паднеш, а е гадно да го направиш. Повече от всичко и внимателно към пиесата, защото тази заблуда е съсед, от врата до врата, с реалността (и всъщност мисля, че има интериорни врати, които комуникират и двете). Без да продължавам по-нататък, аз самият на определен етап от живота си претърпях тази заблуда и защитих и аргументирах нейната валидност. Но вече не. Следователно би могло да се каже, че познавам темата доста добре, размислих върху данните за нея и сега съм по-убеден от преди в това, което мисля за нея ... и това е обратното.

Лесно е да паднеш, защото, както казвам, е обичайно да се объркваш, когато вратата е толкова близо и Звучи прекрасно, че напълнявате, защото се въвеждат повече калории, отколкото се изгарят. В този смисъл принцип на запазване на енергията което с вулгарни думи се заявява, знаейки, че „общото количество енергия във всяка изолирана физическа система (без взаимодействие с която и да е друга система) остава непроменено във времето, въпреки че споменатата енергия може да се трансформира в друга форма на енергия“. Този принцип представлява първият закон на термодинамиката: енергията нито се създава, нито се унищожава, тя просто се трансформира и други неща.

В разглеждания обект енергията, съдържаща се в химическите връзки на храната и която ние включваме, когато ги ядем, бихме я съхранили в химическите връзки на мастните молекули на нашата мастна метлица, тъкан за енергиен резерв (наред с други неща) в животинското царство. Повече се яде и по-малко се харчи, след което се спестява повече (помнете, енергията не се унищожава). Засега всичко перфектно; но в тази област има много повече реалности за разбиране.

В Това студио беше напълно ясно, че над 150 калории от диетична захар (например обикновена сода), предполага 11-кратно увеличение на разпространението на диабет тип 2 в сравнение с идентичен 150-калориен излишък от мазнини или протеини.

Той започна с това, че въпросът за енергийния или калориен баланс е по-стар от кашлицата, но е подложен на важно възраждане от ръката на хранителната индустрия който се замъква в тази класическа хитрост с две ясни цели според мен: 1-ви отърси се от отговорността си в увеличаването на популационното затлъстяване и 2-ра покана да продължи да прави широко използване от техните продукти. Интересите, които изобщо не са нови, могат повече или по-малко да бъдат заглушени, но не и нови, както ви казах в този запис.