За здравословна диета ние сме това, което позволяваме; Глобален адвокат по аквакултури
Насърчаването на промяната към по-здравословни хранителни навици е цел на правителството и индустрията
Още през 1826 г. се ражда фраза: „Ти си това, което ядеш“. Всъщност цитатът беше „Dis-moi ce que tu Manages, je te di te te que tu es“, което означава по-точно „Кажи ми какво ядеш и аз ще ти кажа какъв си“, и беше казано от Антълме Брилат - Саварин във Physiologie du Gout, или медитации за трансцендентна гастрономия.
Съобщава се, че действителната фраза не е излязла на английски, докато диетологът Виктор Линдлах, който е твърдо вярвал в идеята, че храните контролират здравето и е разработил катаболитна диета (храни, които всъщност изгарят повече калории, отколкото съдържат). През 1942 г. Линдлахр публикува „Вие сте това, което ядете: Как да спечелите и да останете здрави на диета“. „Деветдесет процента от болестите, познати на човека, са причинени от евтина храна. Вие сте това, което ядете. " След това през 60-те, тези хипи дни, фразата придоби нов живот. Избраните храни с тази група са макробиотични пълнозърнести храни и фразата е приета от тях като лозунг за здравословно хранене. Вярата в диетата в някои квартали беше толкова силна, че когато един от главните й говорители се разболя от рак, който по-късно я уби, тя отнесе болестта на нездравословната храна, която ядеше в колежа.
Проблемът днес е, че храната е голям бизнес и всички сме станали твърде заети или мързеливи и търсим удобство и цена и сме били подведени от луксозния маркетинг, че сме яли твърде много високообработени закуски и бърза храна, богати на вкусни мазнини и захар. Маркетингът интелигентно се фокусира върху определени теми, които привлечете нашите предпочитания, имат пристрастяващи свойства и ни карат да се чувстваме „добре“. Освен това, тъй като сме склонни да „ядем с очите си“, ние сме склонни да консумираме много повече, отколкото ни трябва.
Това ни видя, че изместваме голяма част от непреработените и хранителни плодове, зеленчуци, морски дарове и други храни от нашата диета.
Тези навици ни убиват! Чести неинфекциозни заболявания, толкова много насърчавани от лоша диета, са сега водещата причина за смърт в света. Увеличаването на дела на хората с наднормено тегло и затлъстяване в много страни е потресаващо. В допълнение към това, сега има много доказателства, че тази нездравословна диета е също допринасящи за лошо психично здраве. И ако имате някакви съмнения, проверете нарастването на самоубийствата и депресията и нарастването на проблемите с деменцията.
Ползи от морски дарове
Д-р Мозафарян от Харвардското училище за обществено здраве отбелязва, че консумирането на риба и черупчести два пъти седмично намалява риска от смърт от сърдечни заболявания с 36 процента и заяви, че „морските дарове са може би най-важната храна, която човек може да консумира за добро здраве . "
Директорът по хранене на WorldFish д-р Шакунтула Тилстед потвърди: „Храната от водната среда е пълноценен и уникален източник на макро- и микро-хранителни вещества, необходими за здравословното хранене. Консумацията на риба също предоставя ползи за здравето на възрастното население. Има сериозни доказателства, че рибите, особено рибите с високо съдържание на масло, намаляват риска от смъртност от ишемична болест на сърцето (ИБС) с до 36 процента поради комбинация от EPA и DHA (FAO/WHO 2011). "
Ползите, както и потенциалните рискове от консумацията на риба са добре документирани в доклада на експертна консултация на ФАО/СЗО относно рисковете и ползите от консумацията на риба (FAO/WHO 2011), който заключава, че ползите далеч надвишават рисковете, които бяха предимно живак и диоксини. Експертите откриха убедителни доказателства за полезни здравни резултати от консумацията на риба за намаляване на риска от смърт от коронарна болест на сърцето и за засилване на неврологичното развитие при кърмачета и малки деца, когато майката консумира риба преди и по време на бременността.