За пореден път етикетът BIO не е синоним на здраве

Относно етикети за храни, понякога имаме какао отгоре, че вече не сме сигурни какво означават. Отговорността не е изцяло наша, тъй като производителите и супермаркетите също не са напълно ясни и ни показват етикетите, които предполагат значение, което не винаги е правилното.

Кампанията „Закон за храната“, стартирана от Carrefour, е добър пример. Сред това, което те наричат действия за по-добро хранене, е a популяризиране на продукти, обозначени като био „за здравословна, вкусна и разнообразна диета“, в допълнение към защита на устойчивостта и равен достъп до храна.

Както обикновено се случва с тези кампании, тук научните, екологичните и социалните аргументи са смесени докато не направи мешалка, в която потребителят вече не знае защо трябва да консумира биологични продукти, но разбира, че си струва да плати допълнителната цена, която има значение.

Какво означава етикетът „био“?

Това, че даден продукт носи етикета „био“ (или „екологичен“, те са практически синоними), е регулирани от законодателството. По-специално с Европейския регламент 834/2007 на Съвета от 28 юни 2007 г. (въпреки че новият регламент вече е одобрен, който ще влезе в сила през януари 2021 г.).

Съгласно този стандарт, био или екологичен продукт се счита за произведен, който отговаря, наред с други, на тези изисквания: благоприятства използването на природни ресурси, присъстващи на обекта и сезона в които са били култивирани или отглеждани; спазват устойчивата експлоатация на почвата; не използвайте трансгеника (с изключение на лекарства) и ще се използва само продукти, синтезирани в лабораторията (хербициди, пестициди, торове или лекарства), когато е строго необходимо.