За отслабване или понижаване на холестерола; диета с ниско съдържание на мазнини или ниско съдържание на въглехидрати
Outreach блог за медицина, здравеопазване и малко екология и нови технологии, насочен към пациенти и здравен персонал.
Абонирайте се за този блог
Следвайте по имейл
За да отслабнете или да намалите холестерола, диета с ниско съдържание на мазнини или ниско съдържание на въглехидрати?
- Вземете връзка
- електронна поща
- Други приложения
 |
| illustrandolasalud.tumblr.com |
Ние непрекъснато препоръчваме диети за понижаване на холестерола за нашите пациенти, обикновено диети с ниско съдържание на наситени мазнини, премахване на студени разфасовки, сирена, пълномаслени млечни продукти, мазни меса и ниско съдържание на транс-мазнини, присъстващи в пекарни и промишлени храни. Правим нещо подобно, когато искаме да съветваме диета за отслабване, препоръчваме диета с ниско съдържание на калории, особено с ниско съдържание на мазнини и също с ниско съдържание на захари.
Но, което е по-добре, намалявайки диетичните въглехидрати или мазнини за контрол на теглото и подобряване на липидите в кръвта? Последните проучвания предизвикват известно учудване, защото това, което сме смятали за толкова лошо (наситени мазнини), изглежда не е толкова лошо и вместо това нещо, което изглеждаше по-безопасно (въглехидрати), може да ни навреди повече, отколкото си мислехме. Очевидно ще можем да ядем повече наситени мазнини и да намалим консумацията на въглехидрати или поне да подобрим един от тях в зависимост от проблема ни. Нека да видим защо.
За подобряване на диетата с холестерол, ниско съдържание на мазнини или ниско съдържание на въглехидрати?
- The диети с ниско съдържание на наситени мазнини намалете по-ефективно общ холестерол и LDL (лошият човек) (1), докато
- The диети с ниско съдържание на въглехидрати (захар и рафинирани брашна) са по-ефективни за повишаване на HDL холестерола (добър холестерол) и намаляват триглицеридите.
Така че зависи от това какъв е проблемът ни, може да се наложи да засилим един или друг вид диета.
Наситени мазнини и транс-мазнини
The Наситени мазнини Те са богати на холестерол, преди години бяха обвинявани за сърдечно-съдови заболявания и затова маслото, маслото и животинските мазнини бяха заменени в хранително-вкусовата промишленост с частично хидрогенирани растителни масла (соя, слънчоглед, палма.), Мислейки, че да бъдеш зеленчук би било здравословно . Хидрогенирането на растителните масла е необходимо, тъй като те са течни при стайна температура и чрез този процес те стават по-твърди и имитират животински мазнини.
Е, оказва се, че не, най-новите проучвания (5,6,7) не откриват ясна връзка между съдържанието на холестерол и наситени мазнини в диетата с обща смъртност, коронарна болест на сърцето, коронарна смъртност (в този случай има тенденция към асоцииране) (6), исхемичен инсулт или диабет тип 2.
И обратно има ясна връзка между консумацията на транс-мазнини в диетата (този, който теоретично е бил по-здравословен, защото е бил зеленчук) и увеличение на общата смъртност от 34%, 28% при коронарната смъртност и 21% при сърдечно-съдовия риск, и че това се дължи главно на индустриалните транс-мазнини, а не на естествения вече присъства в някои храни (месо от преживни животни. хранене с трева!).
Също така се поставя под въпрос дали максималната граница на трева в диетата от 30% може да бъде по-висока, тъй като замяната на мазнини с хидрати, за да ни държи по-долу, може да навреди на здравето чрез увеличаване на затлъстяването и сърдечно-съдовите заболявания (6).
Изглежда като яденето на животински мазнини От време на време Не е толкова зле. Изглежда по-важно от количеството мазнини в диетата качеството му и процента на всеки вид мазнина, така че ако оптимизираме вида мазнини и елиминираме транс-мазнините, ограничаваме наситените (без да ги елиминираме !), а останалото получаваме от моно и полиненаситени мазнини от източници като риба, ядки, авокадо или зехтин ще бъдем на прав път. Не всички растителни масла са полезни, друг ден ще говорим за това.