За един вид диета - La Opini; п от М; лага
Изненади изобилстват в Азия: мозъци на маймуни, кучешко месо, едри мравки, патешки яйца.
Бих искал да знам колко са готови да ядат маймунски мозъци. И колко повече са в състояние да понасят хладнокръвно, отколкото извеждат едно от онези нещастни животни на масата и нарязват черепа му в тяхно присъствие, за да изложат вечерята на все още горещия и пулсиращ мозък, докато го канят да сложи лъжицата. Имам силен стомах и любопитството не е за мен оръжие, което дяволът носи, но онази нощ в Хонконг, когато ми предложиха маймунски мозъци като типично и родово ястие, любезно отказах предложението и се оправдах да напусна ресторанта за питие.въздухът и пушенето на цигара. Не го направих сам, имаше и други, които ме придружаваха и по този начин успях да споделя опита с тях, заекващ и донякъде неспокоен, сякаш вместо обезглавяването на маймуна бяхме присъствали на стрелба. Разбира се, бяхме свидетели на нарушение на храните.
Храненето в Азия от време на време създава този вид преживявания. Не казвам това, защото съм ценител на континента, до който съм пътувал много малко, а заради това, което съм чувал и чел за кулинарните обичаи. Що се отнася до мен, аз поддържам отхвърлянето на гореспоменатите маймунски мозъци и кучешко месо. Кучето, поради много причини, не смятам за ядливо животно. Мравките с големи дупета, с цялото им уважение, са нещо друго, бих могъл да се осмеля да ги опитам и дори бих могъл да харесам тяхната аплодирана текстура. В Банкок имах възможността и я оставих да мине, пак ще бъде. От друга страна, не бих ял бухалка, нещо, което според мен попада в тежкия гастрономически канибализъм. Прилепи, не благодаря. Във Виетнам, например, освен кучето и змията, има обичай да поглъщат биволски пениси, мацерирани в оризов алкохол. Какво искаш да ти кажа, и аз не харесвам пенисите, въпреки че имам старо почитание за уши.
Сред най-изисканите ястия и в същото време очевидно отвратителни са патешките яйца, които във Филипините се хранят със самия ембрион вътре. В Китай дори ги погребват, докато станат достатъчно добри и по този начин са вкусни за вкуса на китайците. Не мисля, че ще ме смятат за прекалено придирчив човек, ако им кажа, че първо не бих ял патешки яйца.