Yerba Mate Всичко, което трябва да знаете - Замнезия
Йерба мате е древна напитка, за която е доказано, че има лабораторни впечатляващи качества. Разгледайте техния дълъг списък с потенциални ползи за здравето и как да го приготвите според традиционните методи.
СЪДЪРЖАНИЕ:
Какво е Yerba Mate?
Йерба мате, с научното наименование Ilex paraguariensis, е растение, което принадлежи към рода Ilex, роден в Южна Америка. С това растение се прави чай, известен просто като мате. Тази билкова запарка се ползва главно в Парагвай, Аржентина, Уругвай, Бразилия, Боливия и Чили. Днес чаят може да се намери и в западния свят, където се предлага на пазара като здравословна храна.
Билката се използва за приготвяне на някои енергийни напитки поради относително високото си съдържание на кофеин. Мате също често се приема като заместител на кафето, който осигурява по-фин и лек стимулиращ ефект. Докато чаша кафе съдържа приблизително 95-200mg кофеин, чаша йерба мате съдържа само 30-40mg.
За разлика от традиционния чай, който расте под формата на храст, йерба мате започва живота си като скраб, но скоро става огромен, достигайки височина до 15 метра. Листата, които се сушат преди консумация в чай, имат назъбен ръб, дължина между 7 и 110 мм и ширина от 30 до 55 мм. Това растение се отглежда главно в Южна Америка с търговска цел, като Бразилия е най-големият производител.
След прибиране на реколтата, листата се сушат на дървен огън, за да им придадат приятен опушен вкус. Ефективността на йерба мате до голяма степен ще зависи от пола на използваното растение. Мъжките растения са склонни да произвеждат по-силни вкусови листа и имат повече кофеин, докато женските растения предлагат по-фини вкусове и ефекти.
Ползи за здравето на Yerba Mate
Листата на това интересно растение се използват главно за приготвяне на чай, но изследователите са анализирали техните химични съединения и са установили, че те имат известен медицински потенциал. Въпреки че някои от изследванията, цитирани в следващия раздел, се отнасят до изследвания върху животни, те също така служат като възможен индикатор за това, което може да бъде открито при хората.
Може да укрепи имунната система
Йерба мате е отличен източник на микроелементи като витамин Е, селен, цинк и витамин С. Витамин С може да допринесе за имунитета, тъй като дефицитът на този микроелемент се превръща в имунен дефект, според публикация 3 от 1983 г. в списание Gerontology.
Всички тези вещества действат и като антиоксиданти в организма. В допълнение към важната задача за неутрализиране на свободните радикали, тези молекули укрепват имунната система.