Възстановяване на хранителни протеини от микроводорасли - Храна
Изследователи от Университета в Кадис участват в проекта ALEHOOP, който предлага устойчиво и евтино решение за възстановяване на биофункционални протеини (които влияят на химичните, метаболитните и транспортните процеси в организма). Те се получават от соя, зърнени култури или картофи, а дефицитът на тези ресурси в Европа, чието производство не отговаря на нуждите и освен това е неустойчиво за околната среда, изисква търсене на нови източници на протеин.
Изследователи от Университета в Кадиз, принадлежащи към Катедрата по биология и координирани от професор Хуан Мигел Манчера, участват в европейския проект ALEHOOP, който има за цел да възстанови евтини хранителни протеини за хранителния сектор и за производството на фуражи за животни.
По-конкретно, професорите Хуан Мигел Манчера и Хуан Антонио Мартос-Ситча ще отговарят за валидирането на протеини, получени от зелени микроводорасли чрез използването им в храни в сектора на аквакултурите. По същия начин тези изследователи ще проведат пилотни тестове in vivo, за да определят ефектите от новите формулирани диети върху потенциала за растеж и хранителната употреба, метаболизма и хуманното отношение към животните на култивираните екземпляри. Тези експерименти с растеж ще се проведат в Централната служба за изследване на морската култура (SCI-CM), разположена в кампуса на Пуерто Реал.