Възрастните трябва да пият мляко Здраве СТРАНАТА
Противоречия относно консумацията на млечни продукти в зряла възраст поради възможната му връзка с определени тумори
Някои древни народи са използвали мляко за приготвяне на смеси, които според техните вярвания ще им осигурят безсмъртие. Бялата течност е представяне на грижите за майката и като такава се счита за основно хранително вещество в диетата. Някои учени обаче предполагат, че млечните продукти наистина са почти свещена храна през детството, но когато се консумират в зряла възраст, ползите от тях могат да се превърнат в капани, способни да предизвикат заболявания като рак на гърдата при жените и тумори на простатата при мъжете. Други специалисти считат, напротив, че все още няма достатъчно доказателства.
Изследователи като Джефри Холи, професор по клинични науки в Университета в Бристол (Обединеното кралство) и съавтор на книга, публикувана преди няколко месеца под заглавие IGF и храненето в здравето и болестите, гарантира, че млякото е проектирано по време на еволюцията на бозайниците като основна храна за растежа и особено за покриване на периода от време между раждането и узряването на храносмилателната система. „По-късно не е желателно тъканите на тялото да растат бързо, защото в този случай се появява рак“, обяснява Холи.
Човекът е единственият бозайник, който след кърмене продължава да консумира млечни производни. Тази практика е особено разпространена сред кавказки индивиди (преобладаващата в Европа), докато „по-голямата част от населението на света (включително Китай и Япония) не консумира никакви или много малко млечни продукти и при тези индивиди ракът на гърдата и гърдата е изключително рядък. Те се срещат много по-рядко, отколкото в западните общества ", казва британският експерт. "Доказателствата за връзката между приема на мляко и рака идват главно от сравнения между популациите в различни части на света".
Не всички специалисти обаче са съгласни. „Тези изследвания показват връзка, но не непременно причинно-следствена връзка“, казва Рамон Коломер, ръководител на отдела на Каталунския институт по онкология в Жирона. Връзката между млякото и рака "е хипотеза, която трябва да бъде потвърдена", казва той.
Обвинителните погледи са фокусирани основно върху един от многото компоненти в млякото, протеинът IGF-1 (инсулиноподобен растежен фактор), който може да насърчи рака. Основната роля на тази молекула е да стимулира растежа. Поради тази причина, след като юношеството отмине, нивата му в кръвта падат, без очевидно да бъдат отменени. Всъщност дефицитите на растежен фактор са свързани с увеличаване на сърдечните нарушения и когнитивния спад.
Що се отнася до излишъка, действието му би било следното. Потенциалните ракови клетки се произвеждат непрекъснато в нашето тяло, но има механизми за възстановяване на ДНК и програмирана смърт, за да унищожат променените елементи и да възстановят нормалността. Ако раковата клетка избяга от гореспоменатите контроли и срещне излишък от IGF-1, тя ще й придаде своите свойства по начин, който улеснява растежа и образуването на туморна маса.