Възприемането на вегетариански или веган начин на живот не е толкова трудно; лесно, както изглежда
Четвъртък, 18 април 2019 г.
Вегетарианството и веганството са хранителните тенденции през 2019 г. Това засилва пазара и улеснява намирането на нови алтернативи
Лина Варгас Вега - [email protected]
Възприемането на здравословен начин на живот е важно и по-често от преди. Сега хората отдават приоритет на упражненията, здравословната храна и навиците, които подобряват качеството им на живот.
Директорът на панаира Carulla es Saludable Една Рико дава някои цифри за увеличаването на здравословното потребление в страната. „Според Nielsen през 2016 г. редовната кошница е нараствала с 2,9%, а здравата кошница е нараснала два пъти до 4,12%. Освен това само през 2018 г. редовната кошница нарасна с 2,8, а здравата с 6,8% ”. Данните, събрани от компанията, посветена на проучването на пазара, също показват, че колумбийците, които искат по-добро качество на живот, нарастват всяка година.
Сред най-забележимите тенденции във вълната на здравето е вегетарианството и веганството. Има много причини да се възприеме тази диета, за някои това е начин за смекчаване на щетите върху околната среда, тъй като добитъкът причинява повече парникови газове, отколкото автомобилите или добива на минерали; а за защитниците на животните консумацията на месо е акт на дивачество.
Друга голяма група вегетарианци предпочитат тази диета, за да подобрят качеството си на живот. През 2015 г. Световната здравна организация посочи, че преработеното месо е непреодолима причина за рак на дебелото черво, заболяване, което убива около 50 000 американци годишно. Наличието на хормони и химически добавки в масовото производство на месо, наред с други фактори, наклоняват хората да мислят, че животът без месо е здравословен живот.
Веганството ще бъде гастрономическата тенденция, която ще царува през 2019 г., според Uber Eats
Ръстът на тази тенденция е толкова голям, че домашната платформа, Uber Eats обяви 2019 г. за година на веганството. Това се дължи на нарастващия брой ресторанти, които добавят вегетариански и вегански опции към менюто си и потребителите, които търсят тези алтернативи.
Въпреки че това е нарастваща тенденция, все още има много хора, които смятат, че воденето на този начин на живот е трудно, поради навика да се консумира червено месо и доставките. Въпреки това, за тези, които искат да започнат тази диета, координаторът по хранене на Grupo Éxito, Паула Таборда, препоръчва „това да се прави постепенно, за да се знаят реакциите и приемането на нашето тяло, по този начин възприемането на промените в начина на живот и човека се научава да консумира и да включва нови храни и форми на приготвяне в диетата ".
Освен това експертът по хранене съветва да не изоставяте всички храни от животински произход едновременно. „Промяната във вегетарианска или веганска диета започва с намаляване на консумацията на червено месо, след това постепенно се оттегля бялото месо, след това млечни продукти и накрая яйца, за да свикнем с вегетарианска или веганска диета без усложнения“.