Възможно е да се поддържа балансирано снабдяване изолирано
Пандемията на коронавируса е повлиял на начина на живот на милиони хора в света, променяйки работата си, хобитата, графика на съня и дори диетата си. Няколко държави постановиха задължителна социална изолация, за да предотвратят разпространението на covid-19, вирус, който е заразил повече от 2 500 000 души и до момента е причинил смъртта на 185 062 по целия свят. Несигурността, че не знаем кога ще приключи извънредната ситуация в здравеопазването, както и колко безпрецедентна е тази криза, има множество ефекти. Тревожност и внезапни промени в храненето са някои от тях.
Диетологът и диетологът Франилин Хил, и специалистът по клинично хранене на звеното за хранителни разстройства, UNITCA, Мерлинг Малдонадо, обяснете ефектите от социалната изолация върху диетата. Експертите са единодушни, че хранителните навици са първите, засегнати от карантината, главно поради безпокойството, причинено от задържането.
Колина, която е и професор в катедрата по биохимия в Централния университет на Венецуела, обяснява това тревожността е реакцията на тялото на неволен стимул. Усещането за мъка и стрес, причинено от изолацията, пряко влияе върху начина на хранене. „В повечето случаи изведнъж се появява фалшиво чувство на глад или желание да се яде нещо“, обяснява той.
Малдонадо посочва, че ако промените в диетата се задържат с течение на времето, могат да възникнат негативни последици за здравето, сред тях, повишаване на телесното тегло, промяна на имунния отговор и повишаване на кръвните стойности като глюкоза, холестерол и триглицериди.
Хормоните
Колина посочва, че стресът може да повлияе на тялото по различни начини в зависимост от неговата интензивност и продължителност. Когато е моментно, нормалното е човек да не е гладен. Това се случва, защото тялото влиза в състояние на тревога, командвано от нервната система. Освен това се освобождават хормони като кортизол, чиито ефекти стимулират от своя страна освобождаването на хормона инсулин, като по този начин създават усещане за ситост.
От друга страна, ако това е продължителен стрес, се предотвратява отделянето на хормона допамин Y. хормонът, който показва чувство на глад е повишен. Това благоприятства приема на храни, богати на мазнини и захари, за да компенсира липсата на допамин и да задоволи глада.
„Към това трябва да добавим, че хормонът кортизол в дългосрочен план предизвиква резистентност както към инсулина, така и към хормона, който показва чувство за ситост. Това допринася за установяването на затлъстяване ", обяснява Колина.
Храната като комфорт
„Въпросът за емоциите и как те могат да повлияят на начина, по който виждаме храната, са тясно свързани“, казва Малдонадо. "Изолацията е нещо ново, никога не сме били в подобна ситуация. Следователно отговорите на всеки индивид на кризата са различни. Има хора, които могат лесно да се адаптират, но има и други, които не могат “, казва той.
Общото обаче е напрежението, генерирано от изолацията и как влияе върху хранителната структура. "Ако човекът е свикнал да закусва или да яде в определени часове, може да се очаква, че тази рутина ще бъде загубена в затвора", казва Малдонадо. Затова е важно индивидът да има достатъчно емоционална интелигентност, за да се самоанализира. По този начин ще бъде възможно да се оцени какви промени генерира изолацията в захранването.