Въз основа на риба и миди Научете за зрелищната диета на ескимосите - Аква

Нормално 0 21 false false false false ES X-NONE X-NONE/* Определения на стила */table.MsoNormalTable

основа

Диета, богата на риба и черупчести мекотели, ще бъде показана за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, поради големия принос на Омега 3 мастни киселини.

Според публикуваното от Terra популярността на Омега 3 мастните киселини започва през 70-те години на миналия век, когато група датски изследователи показват, че ниският процент на смъртност от инфаркти в Гренландия ескимоси се дължи на високия прием на тези хранителни вещества диета, базирана изключително на морски продукти (средно 400 грама риба на ден).

Както обяснява Алфонсо Валенсуела, научен съветник на IILSI Sur-Andino, Омега 3 са полиненаситени мастни киселини, които принадлежат към групата на здравословните мазнини и че тялото не може да ги произвежда, а по-скоро ги набавя чрез храната, поради което те представляват основни мастни киселини.

Те се намират главно в мазни риби като сьомга, риба тон, сафрид, пъстърва и сардини, но също така и в някои черупчести като стриди, миди, скариди и скариди.

Според специалиста хората, които включват консумация на риба три пъти седмично, имат хипохолестеролемични ефекти, т.е. понижават холестерола си, а също и хипотриглицеридемични ефекти: намалява плазмените триглицериди, които са рискови фактори за сърдечно-съдови заболявания.

Според Световната здравна организация (СЗО) трябва да консумирате около 1,5 грама и 2 грама на ден от общото количество Омега 3, включително тези от суша и морски произход. В случай на бременни жени, препоръчителният прием е 300 милиграма дневно докозахексаенова киселина (DHA), морска Омега 3, необходима за формирането и функционирането на нервната тъкан.