Арагонска каша - арагонска кухня

Въведение

БИБЛИОГРАФСКА БЕЛЕЖКА
Хосе Висенте Ласиера Ригал в книгата си „Арагонска кухня“ посочва, че тази рецепта, събрана от Хосе Сарау, съответства на богатата каша и че популярните са съставени само от вода, сол и царевично брашно.

каша

ПОПУЛЯРНО ЯСТИЕ
Според Речника на Hostelerнa на редакционната Paraninfo терминът gachas се използва за обозначаване на "популярно ястие, което се прави в много градове в Испания. Те са високо оценени, наред с други, манчегите, които се правят с брашно от алмортас, чоризо, свинско месо роса, червен пипер, карамфил, ким, пипер, сол и пържено масло ". Както се вижда, те се различават значително от арагонските.