Въведение в Аюрведа и аюрведично хранене Първи стъпки
Произхождаща от Индия, Аюрведа (аюр "живот", веда "знание" на санскрит) е цялостна система предимно на превантивна и терапевтична медицина, базирана на мъдростта на предците, която се практикува повече от пет хиляди години и която ни позволява да разберем поддържаме себе си здрави, здрави и в баланс.
Аюрведа буквално означава: Науката за живота.
Аюрведа обяснява здравето и болестите по начин, който е неразривно свързан с йога (като начин на живот) и храна. „Това не е замислено само като медицинска система, а като истинска система на живот за укрепване на здравето ... и официално е признато от Световната здравна организация като традиционна медицинска система. "
Това е само кратко въведение с голямо желание да споделя това, което изучавам и това, което искам постепенно да включа в живота си. В този случай ще се спра на аюрведичното хранене.
Какво е аюрведично хранене?
„Храненето“ всъщност обхваща всичко, което влиза в тялото ни чрез сетивата. Но храненето не е само храна; но всичко, което достига до нас; като това, което виждаме, четем, какво преживяваме, с кого споделяме времето си и т.н.
Какво ще изберем, за да се подхранваме?
Въпреки че обикновено се фокусираме върху храната или продуктите, които поглъщаме през устата, важно е да разгледаме тази концепция цялостно, защото внимавайте! Можем внимателно да следваме препоръките на Аюрведа относно нашата храна, но ако изберем практики, забавления или токсични взаимоотношения, нашите тялото и здравето ни ще бъдат засегнати. Понякога повече от това, което ядем.
Всичко, което не е годно за консумация; Подобно на взаимоотношенията и действията, с които сме избрали да се свържем, те ни влияят особено и може би дори повече от това, което поглъщаме. Ето защо е важно да ги наблюдаваме и да се чувстваме ясно дали изборът ни е хранителен или токсичен за нас.
„За да преследваме своята пълнота и да се потопим в дълбините на мистериите на ароматите, цветовете и вкусовете, да се смесим с великолепното разнообразие на майката природа и да следваме вътрешните сигнали, за да осъзнаем кои сме всъщност, това е алхимията на Храна Аюрведа ” Прана Гоя
Практиката на ахизъм или ненасилие
Бих искал да имаме предвид, че можем да работим върху това обучение - и върху всички знания и промени в живота - от практиката на Ахимса; любимата ми практика в целия свят.
Практиката на Ахимса се отнася до ненасилие, като не се генерират твърди решения или разпоредби. Не за останалите хора и преди всичко не за нас самите. Практикуването - всичко - от Ахимса ще направи връзката ни със света и със себе си по-добра, по-спокойна и следователно по-полезна за нашето здраве.
На какво ни учи Аюрведа?
Първото нещо, на което ни учи Аюрведа, е да слушайте и разбирайте нашето тяло, за да му даде храната, от която наистина се нуждае и да бъде в по-голям баланс.
Основните постулати на Аюрведа според Аюрведа Према здравна фондация са:
- Съществува еквивалентност между макрокосмоса (вселена) и микрокосмоса (индивида).
- Всяко положително или отрицателно преживяване на телесно ниво има своя ефект върху ума и обратно.
- Както истината е безкрайна и уникална за всеки човек, така и възможните лечения са безкрайни и специфични за всеки един от нас.
- Най-доброто лекарство е това, което лекува пациента.
- Цялата храна е лекарство и всяко лекарство е храна.
- Нейните философски основи се управляват от Теорията за петте елемента (етер, въздух, огън, вода и земя), за Тридоша (Вата, Пита и Капха) или за трите телесни типа, седемте датуса или тъканите, трите лоши или продукти на отделянето и Троицата на живота, съставена от тяло, ум и дух.
Концепцията за здраве, която Аюрведа представя, е за баланс на трите доши; физически, психически и емоционални. Дошите са видове енергия, които се проявяват в хората по различни начини. Според Аюрведа всичко във Вселената, включително и нас самите, се състои от дошите, които от своя страна се разбират като комбинация от пет елемента: въздух, огън, вода, земя, етер/небе.
Тези елементи ни се представят, комбинирани и в различни мерки, в зависимост от всеки човек. Трите доши присъстват във всички нас и изпълняват различни функции в телата ни. Балансът на дошите е това, което ви позволява да имате пълно здраве.
Балансирането на вашите доши зависи от няколко елемента, които се работят цялостно, чрез йога, медитация и храна. По отношение на храната, всяка доша има конкретни препоръки, за да може да бъде балансирана и следователно здрава по интегрален начин.
Трите доши
Трите доши са Капха, Пита и Вата.
- Кафа: преобладават водата и земята, с характеристики на енергията на твърдото вещество.
Kapha е доша, която се отнася до тежка, бавна, мазна, гладка, плътна, стабилна, дебела и непрозрачна. Проявява се в кохезия, структура и смазване.
Хората с много присъстваща Kapha са склонни да бъдат големи, с големи очи и сияйна и гладка кожа. Добър сън и добро храносмилане. Когато е небалансиран, Kapha води до наднормено тегло, задържане на течности, алергии, непрекъснато сън, астма, диабет и депресия.