Всичко за свойствата на водораслите спирулина, ползите и използването им в кухнята
Спирулината, известна още като синьо-зелени водорасли, е едно от най-популярните водорасли в света на хранителните добавки, посветени на фитнеса. За да знаем малко повече за тази нова, макар и известна храна, ние ви казваме всичко за водораслите спирулина: неговите свойства, ползи и употреба в кухнята.
Свойствата на водораслите спирулина
Водорасли спирулина Това е една от храните от растителен произход, която е най-концентрирана в полезните хранителни вещества, преди всичко, съдържанието им в протеин което може да бъде около 60% в дехидратираните водорасли и е придружено от добър принос на фибри, сложни въглехидрати и мазнини в по-малка степен, сред които са полиненаситени или съществени за организма.
Приносът на витамини и минерали, от които се нуждае и нашето тяло, е важен. Витамини от група В, калций, желязо, калий, йод, каротини и витамин Е, последните две с антиоксидантна функция.
Суровите или пресните водорасли, подобно на зеленчуци, са много бедни калории и богата на вода, но продължава да има по-висок процент протеини от другите зеленчуци, така че тази характеристика е особено привлекателна за вегетариански диети.
Въпреки че, както всички зеленчуци, той няма пълноценни протеини, тъй като в този случай има малко серни аминокиселини, неговият протеинов профил все още е значителен поради количеството на това хранително вещество, което концентрира.
Ползи от спирулина водорасли
Благодарение на хранителното си богатство, спирулина водораслите се използват широко като хранителна добавка, която може да има различни ефекти върху тялото, включително, промотор на имунната система защото е доказано, че стимулира активността на защитните клетки и производството на антитела, които могат да действат срещу вируси и бактерии и дори да имат ефект противоракови естествен.