Всичко, което знаете за затлъстяването, е погрешно
В продължение на десетилетия медицинската общност игнорира планини от доказателства за водене на жестока и безполезна война срещу дебели хора, отравяне на общественото възприятие и съсипване на милиони животи. Време е за нова парадигма.
В статия, публикувана от Huffington Post, съответстваща на разследване и поредица от интервюта за затлъстяването, журналистът Майкъл Хобс разказва, че „от 16 до 19 век скорбутът е убил около 2 милиона моряци, повече от войната, корабокрушенията и сифилиса, взети заедно. Това беше и грозна, миризлива смърт, започваща със зъбни звуци и завършваща с тяло, толкова изгнило отвътре, че жертвите му буквално можеха да умрат от страх от силен шум. И все пак също толкова ужасяващо, колкото самата болест, е, че през повечето от тези 300 години медицинските експерти са знаели как да го предотвратят и просто не са могли.
През 1600 г. някои морски капитани раздават лимони, липи и портокали на лодкари, водени от убеждението, че дневна доза цитрусови плодове ще предотврати развитието на скорбут. Британският флот, предпазлив от разходите за разширяване на лечението, се обърна към малцов мъст, пюре и варен ечемичен продукт, който имаше предимството да бъде по-евтин, но недостатъкът да не прави нищо за лечение на скорбут. През 1747 г. британски лекар на име Джеймс Линд провежда експеримент, в който дава на група моряци цитрусови резени, а други оцет или морска вода или сайдер. Резултатите не биха могли да бъдат по-ясни. Членовете на екипажа, които ядат плодове, се подобряват толкова бързо, че могат да помогнат за грижите за останалите, докато те изтощават. Линд публикува своите открития, но той почина, преди някой да успее да ги приложи почти 50 години по-късно. "
Във връзка с горното той посочва, че „този тип късогледство се повтаря през цялата история. Предпазните колани са изобретени много преди автомобила, но те не се изискват в автомобилите до 60-те години. Първата потвърдена смърт от излагане на азбест е регистрирана през 1906 г., но САЩ започват да забраняват веществото до 1973 г. Всяко откритие в общественото здраве, колкото и да е важно, трябва да се конкурира с традициите, предположенията и финансовите стимули на обществото, което го прилага.
Което ни води до един от най-големите пропуски между науката и практиката в наше време. След няколко години с ужас ще разгледаме контрапродуктивните начини, по които се справяме с епидемията от затлъстяване и варварските начини, по които се отнасяме към дебелите хора, дълго след като знаем, че има по-добър начин.
Хобс, разказва последните 40 години от хранителните навици на американците, „започна да расте много повече. Според Центровете за контрол и превенция на заболяванията почти 80% от възрастните и около една трета от децата вече отговарят на клиничната дефиниция за наднормено тегло или затлъстяване. Повече американци живеят с „екстремно затлъстяване“, отколкото с рак на гърдата, Паркинсон, Алцхаймер и ХИВ, взети заедно.
И основният отговор на медицинската общност на тази промяна е да обвинява дебелите хора, че са дебели. Казват ни, че затлъстяването е личен провал, който напряга нашата здравна система, намалява БВП и подкопава военната ни сила. Освен това е оправдание да тормозите дебели хора с едно изречение и след това да ги информирате, че го правите за тяхно добро. Ето защо страхът от напълняване или да останат такива кара американците да харчат повече за диети всяка година, отколкото ние за видео игри или филми. Четиридесет и пет процента от възрастните казват, че се притесняват за теглото си през цялото време или през цялото време, което е увеличение с 11 пункта от 1990 г. Почти половината от 3- до 6-годишните момичета казват, че се притесняват да не са дебели. "