Всичко, което трябва да знаете за овеса - La Provincia
Овесът е зърнена култура с високи функционални свойства за здравето. Научното му наименование е Avena sativa и е тревисто растение, което принадлежи към семейството на тревите или Póceas. Като растителна храна, овесът е пълноценна, много здравословна храна, която можете да ядете по време на закуска.
Какво е овесеното растение?
Интересното е, че за гърците и римляните овесът е бил известен като „плевел“, считан за храна от по-ниска категория, която расте по средата на пасищата на големи житни насаждения и е свързана с храненето на добитъка. Коренът на името му на санскрит, "ави", означава агнешко. Така че не е изненадващо, че многобройните му хранителни свойства са били пренебрегнати в диетите на нашите предци. По-конкретно, ще трябва да изчакаме до Средновековието, за да му придадем значението, което заслужава като естествено лекарство.
Но замисляли ли сте се някога къде расте това добре поддържано зърно през годините? Като диво растение със студен климат, овесът може да расте във всяка влажна, земна почва. Всъщност това не е култура, която расте изключително, така че е възможно да я намерите в земя, където расте заедно с други видове зърнени култури.
Извън храната, употребата на овес е многократна, включително като чудесен зимен фураж за паша на храна. Въпреки че производителността му винаги ще зависи от времето на сеитба или от системата на използване на полето.
От екологична гледна точка овесът е отлична зърнена култура, много естествена. Препоръчва се за подобряване на рециклирането на хранителни вещества и качеството на почвата при унищожаване на гъбички и плевели. Това растение е представено и на хранително ниво като една от най-подходящите храни за всяка възраст.
Като семейство треви, можете да разпознаете овеса по средния му размер с височина приблизително 1,50 метра. Листата на растенията му са плоски, с ръбове и цветята му са групирани по две.
Овесът е пълноценен дори в своята гъвкавост на видовете. Знаете ли, че днес има три вида семейство овесени ядки? Бяла, Avena sativa, жълта, византийска и черна Avena, Avena Strigosa. От всички тях Avena sativa е най-известната с храната.
Какви са свойствата на овеса?
Счита се, че овесът съдържа множество здравни свойства поради високото съдържание на протеини, минерали, витамини и фибри. Априори, консумацията му помага да стимулира процесите на храносмилането и се счита за пълнозърнеста зърнена култура, тъй като запазва трите части, които я съставляват: зародишът, ендоспермът и триците.
Овесът обхваща голям брой свойства овесът обхваща голям брой свойстваче може би не сте знаели. Въпреки че има по-малко въглехидрати от другите зърнени храни, овесът е източник на протеини с висока стойност на фибрите.
В допълнение, той също така съдържа по-висок принос в липидите в сравнение с други зърнени култури и генерира добър профил на мононенаситени и полиненаситени мастни киселини, считани за здравословна мазнина.
Наред с други качества, овесът се откроява с това, че предлага добър спектър от витамини и минерали като витамин В1, витамин В6 или витамин Е, който помага за метаболизма на енергията и които присъстват в променлива от химични реакции в нашето тяло, като трансформацията на протеини.
"Терапевтичното зърно" е оптимално и за минерали като желязо, магнезий, фосфор, цинк и калий, като източник на биоактивни елементи, сред които:
Какви са ползите от овеса?
Овесените ядки са зърно, което може да ви донесе голям брой ползи; Ето основните:
- Помага на ставната система.
- Насърчава мобилността и гъвкавостта.
- Помага за функцията на щитовидната жлеза.
- Насърчава производството на хормони.
- Поддържа енергийния метаболизъм.
- Укрепва нервната система.
- Допринася за добра памет.
- Насърчава чревния транзит.
- Подобрете апетита.
- Може да се използва за поддържане на здравето на кожата.
- Насърчава процесите на детоксикация на организма.
- Помага за пречистването на жлъчния мехур.
- Борба с анемията, диабета и холестерола.
Ако овесените ядки се характеризират с нещо, това е поради сложността му по отношение на хранителната му стойност, което го прави идеалният спътник за различни диетични профили за:
- Спортисти поради енергийния си прием.
- Бременни жени, тъй като това е зърно, което насърчава активирането на пикочно-половата система, т.е. репродуктивните органи и пикочната система.
- Студенти или хора с висока умствена активност благодарение на комплекса си от витамини.
Като цяло много от ползите от овеса са свързани и с бета-глюкани, които в перфектна комбинация с имунни клетки имат противовъзпалително действие. Бета-глюканите са имунни модулатори и могат да помогнат за поддържане здравето на човешкото тяло.
Каква е енергийната стойност на овеса?
Енергийната стойност на овеса е 361 kcal на 100g. В допълнение, на 100 g той може също така да ви осигури 15 g протеин, 65 g въглехидрати и 10 g разтворими фибри. Какво ще кажеш?
Как да приемате овесени ядки?
Овесената каша е много гъвкаво зърно на хранително ниво, тъй като е чудесно засищащо средство, което можете да включите в диетата си чрез различни идеи и начини. В зависимост от техния принос във фибрите или въглехидратите, можете да намерите тези зърнени храни в храни като:
- Овесени трици.
- Каша.
Овесеното мляко е растителна напитка, широко употребявана при веганска и вегетарианска диета и простото му приготвяне в рецепти се състои в смесване на овесените ядки с вода. Ако тази рецепта се характеризира с нещо, то е за нейното лесно усвояване да подобри чревната флора.