Всичко, което трябва да знаете за киселото мляко, млякото и всички млечни продукти - Обикновено

Спомням си, че когато бях малка, преди да ходя на училище, трябваше да взема млечен шейк с банан: „така е, че костите ти са здрави“, повтори ми майка ми.

И е вярно, млечните продукти осигуряват калций, но години по-късно научих, че има и други храни, които го осигуряват, което означава, че никаква храна не е от съществено значение: ако спрете да ядете грозде, тогава може би започвате да ядете праскови и това е фиксирано.

Същото се отнася и за млякото и млечните продукти, ако решите да ги консумирате, тази статия ви казва какво трябва да знаете, за да ги изберете по-добре, но ако решите да не ги консумирате (по някаква причина), ще намерите и всичко за това как да заменете ги по здравословен начин.

Хората са толкова очаровани от сиренето, че го виждаме навсякъде - дори на Луната!

В продължение на много години, когато нашите предци престанаха да бъдат номади и се заселиха на място, се появи земеделие и заедно с това спряхме да ловуваме диви животни, започнахме да ги опитомяваме.

И истината е, че това не е двоичен отговор, тоест в нашата диета няма напълно необходима храна.

Ако решите да пиете краве мляко или кисело мляко, ще имате приноса на протеини и някои други хранителни вещества; Но ако решите да не пиете мляко или млечни продукти (по някаква причина) няма проблем, други храни във вашата диета ще осигуряват тези важни хранителни вещества като калций.

Тук ще разгледаме какво представляват млечните продукти, кои трябва да изберете и как да ги замените.

Какво представляват млечните продукти?

Определението ще бъде следното:

Те са вид храна, произведена от или съдържаща мляко от бозайници, обикновено от крави, кози и овце.

Млечните продукти се състоят от въглехидрати, протеини и в по-голяма или по-малка степен мазнини.

Категорията включва храни като мляко, кисело мляко, всякакъв вид сирене и масло. Включени са и десерти като сладолед, крем, млечни шейкове, напитки на млечна основа и др.

В момента с бума на индустриалните храни имаме голямо разнообразие от кисели млека с всички вкусове и комбинации.

Следователно трябва да се полагат специални грижи и прочетете съставките на всякакъв вид млечни продукти (с изключение на сирена), ако се появи захар, фруктозен сироп или друга захар, този млечен продукт не е здравословен вариант.

Внимавайте: не се бъркайте със захарта, която присъства естествено в млечните продукти.

Така че дори да прочетете етикета на млякото или обикновеното кисело мляко, пак ще видите, че то съдържа захари и това се случва, защото основният въглехидрат в млечните продукти е лактозата, вид естествена захар в млякото, съставена от глюкоза и галактоза.

Но този вид естествена захар се различава от добавените захари, които можете да прочетете на етикета на съставката.

Най-добрият вариант на млечни продукти е натуралното кисело мляко

Защо обикновеното (неподсладено) кисело мляко е най-добрият вариант?

Ето някои от предимствата на киселото мляко (подкрепено с научни доказателства):

Подобрява храносмилането ви благодарение на микроорганизмите, които са част от неговия състав, което може да се превърне в добър вариант за хора с непоносимост към лактоза https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20186234 '> 4https: // www .cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/should-yoghurt-культур-да се счита за пробиотик/C8BDCDE1A645B0E0EA11DFB0FBA81B42 '> 5https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17635382 '> 6
Киселото мляко е добър източник на калций и други минерали като магнезий, калий и цинк, съдържа и витамини В (В1, В2, В3, В6, В9 и В12), А и Е https: //www.ncbi.nlm. nih .gov/pubmed/22081685 '> 7
Това е отличен източник на висококачествен протеин (приблизително 12 грама протеин в порция от 200 грама), който може да стимулира растежа на мускулите и костите https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23371478 '> 8https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24602122 '> 9
Той също е свързан с по-нисък риск от диабет и по-добри метаболитни маркери https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23351406 '> 10https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/ 24510203 '> 11
Той помага за контрола на теглото, тъй като е установено, че хората, които консумират кисело мляко, натрупват по-малко тегло с течение на времето, тъй като съдържащите се в него протеини помагат за намаляване на апетита https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25001921 '> 12https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27332081 '> 13 http: //www.nature.com/articles/ijo2015202'> 14. Особено гръцкото кисело мляко (с краве мляко), което осигурява повече протеини https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23022602 '> 15 .

Тази статия ви разказва всичко, което трябва да знаете за протеините

Важен момент е, че не всички кисели млека осигуряват тези предимства, най-добрият вариант е винаги натуралното кисело мляко без никаква захар.

Най-добрата препоръка е след това да подсладите натуралното кисело мляко с мед, захар или плодове. По този начин контролирате и в същото време намалявате количествата захар, които ядете през целия ден.

Ето 3 точки, които трябва да имате предвид, за да изберете най-доброто кисело мляко.

3 точки, които трябва да имате предвид, за да изберете най-доброто кисело мляко

Може да се направи от всякакъв вид мляко
Не се притеснявайте за процента на мазнини, тъй като мазнините не са свързани със сърдечно-съдови заболявания https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs00394-012-0418-1 '> 16. Това означава, че както обикновените, нискомаслени, неподсладени кисели млека, така и пълномаслените кисели млека като гръцкото кисело мляко могат да бъдат здравословни.
Винаги избирайте натурално кисело мляко (без аромати) и особено без добавени захари или подсладители. Сладоледът с кисело мляко все още е сладолед със захари, така че трябва да се избягва.