Всичко, което трябва да знаете за яйцата
В почти всички домове винаги има яйца и малко хора се отказват от тях в диетата си, освен ако не са противопоказани и не могат да ги приемат.
Всеки би казал, че приемането на яйца няма тайни. Но има някои аспекти, за които със сигурност мнозина не знаят. Например, За какво служи номерирането, което някои носят върху черупката, или как да разберете колко дълго можете да консумирате, защото някои хора бъркат датата на полагане с датата на изтичане.
Яйцето е храна, богата на витамини и протеини, които губи свежест бързо, особено ако не е в хладилник. Но може да се консумира без видим проблем до 28 дни след полагането.
За да знаем дали яйцата са пресни, трябва да проверим дали жълтъкът и белтъкът са еднакви, а черупката трябва да е непокътната и чиста. Има трик да разберете дали едно яйце е прясно: просто го потопете в съд с вода и ако потъне на дъното, яйцето е прясно. Ако плава, изхвърлете го. Но внимавайте, не се бъркайте с варено яйце, защото те наистина плуват.
Старите яйца имат по-гладка обвивка и придобиват блясък. В идеалния случай те трябва да имат груба и непрозрачна кожа.
Ако веднъж отворено, яйцето мирише, не го яжте. Яйцата почти не миришат, бялото трябва да е полупрозрачно и желатиново, а жълтъкът да има облекчение.
OCU предупреждава, че яйцата винаги трябва да се държат в хладилника с фината точка надолу. Препоръчително е също да избягвате излагането на яйцата на резки промени в температурата.