Всичко, което трябва да знаете за дърва за огрев и въглища за барбекю
Ако четете тази статия, много вероятно е да се насладите на храна на скара и да оцените опушените аромати в храната. Този характерен вкус на печене се постига благодарение на изгарянето на въглища за барбекю и/или дърва за огрев.
Когато говорим за видове горива и аромати, се отваря редица много интересни възможности, за да можем да извлечем максимума от нашите ястия. Опушените нюанси в храната ни ще бъдат различни в зависимост от вида растителна суровина, от която идват въглищата за барбекю или вида дърва за огрев, които използваме.
Познавате ли бездимни барбекюта?
Ако се притеснявате, че съседите ще се оплакват от изпаренията на барбекюто или искате да можете да се насладите на закрито барбекю, без да генерира дим или да го отвеждате навсякъде лесно ...
В света на асадо има такива специалисти по вкус на скара Те препоръчват кой е най-добрият въглен или кой дърва за огрев е най-подходящ за различни видове месо. Всичко зависи от това колко е образовано небцето ви или искате да изпитате различните усещания в устата, които димът носи.
Как да разберем, че не всички от нас достигат нива, които са твърде взискателни по отношение на пушените аромати, в тази публикация ще намерите съвети и всичко, което трябва да знаете, за да решите много често срещани въпроси като: кой е най-добрият въглен за барбекю, какво въгленът е за, къде да купя въглен, продажба на дъбови дърва за огрев ...
Най-добрият въглен за барбекю
Има различни видове Въглища Те се класифицират според техните характеристики и състав. Най-общо казано, можем да различим: Минерален въглерод Y. дървени въглища.
The дървени въглища Произвежда се изкуствено чрез процес на карбонизация, който се състои от нагряване дърво и растителни остатъци до температури, вариращи между 400 и 700 ° C, при липса на въздух. Обикновено за получаване на въглен, наред с други дървета се използват останки от дърва за огрев от дъб, маслини, борове или евкалипт.
Това е най-използваното гориво за битови нужди при барбекюта и скарите, тъй като е растителна биомаса с висока калоричност, незамърсяваща и екологична.
The минерален въглерод Това е седиментна скала, която се извлича от находища на въглища. Това е изкопаемо гориво, което има много приложения като гориво за много дейности, но не се използва за барбекюта.
Характеристики на въглен за барбекю
Когато говорим за въглен за барбекю, ние винаги се позоваваме на въглен.
За да разберем дали дървените въглища са качествени и да вземем решение за най-добрия въглен за барбекю, до който имаме достъп, трябва да разгледаме следните характеристики:
Именно свойството определя времето за запалване или горене на въглищата. Въглищата, които продължават най-дълго, са тези, които идват от твърда дървесина. Това може да доведе до дългосрочни финансови спестявания и известно удобство, защото трябва да зареждате по-рядко за печеното.