Всичко, което сте искали да знаете за метаболизма на алкохола
Е, не знам дали това е всичко, което може би сте искали да знаете, но ще ви помогне да започнете.
Тази статия е предназначена за хора с някакво обучение по биохимия и физиология.
Материалът е мой собствен, следователно, ако ще го използвате, ще се радвам, ако го цитирате като акредитиращ автора и уебсайта (Ramiro Ferrando - https://piensoluegocomo.com/)
Стомашен ADH.
Чернодробен алкохол дехидрогеназа.
Що се отнася до метаболизма на етанола, този ензим представлява основният окислителен път, особено при ниски до умерени концентрации на алкохол. (5)
Катализирана реакция.
Реакцията, катализирана от ADH (във всяка от неговите изоформи), е окисляването на етанол. Ензимът използва NAD като кофактор, който получава редукционните еквиваленти. По този начин продуктът на реакцията е образуването на ацеталдехид и NADH.
Реакцията може да се види на графика 1.
Генетични полиморфизми
От споменатите изоформи ADH от клас I са най-изследвани, тъй като те са отговорни за по-голямата част от метаболизма на алкохола при хората. (4)
От гените ADH 1, ADH 2 и ADH 3, които са тези, които кодират за клас I ADH, полиморфизмът на последните два поражда различни алели, които могат да кодират изоензими с разлика в активността между тях с магнитуд 30 пъти (4) . Това е много важно по отношение на способността да се метаболизира алкохолът.
Често при индивиди от азиатски произход присъствието на изоензими с по-голяма активност в сравнение с кавказките, което води до висока скорост за метаболизиране на алкохола. Това събитие, което изглежда положително за тези индивиди, в действителност не е така, тъй като концентрацията на ацеталдехид се увеличава много бързо в тях, което, както ще бъде анализирано по-късно, е дори по-токсично от етанола (4).
Метанол: алкохол с висока токсичност.
Графика 1. Източник (7)
След окисляването на етанола откриваме метаболит, наречен ацеталдехид.