Печена пъдпъдък в гроздови листа - Gurmé

Почистваме добре пъдпъдъците, изгаряме ги в кухненския огън, за да премахнем остатъците от пера, които те могат да донесат от месарницата. След това ги посоляваме и черен пипер и ги увиваме в гроздово листо, което предварително ще почистим и отцедим.

печена

Хранителна информация

Оформяйки опаковки, връзваме гроздовите листа с канап и ги поставяме върху тава за печене, предварително намазана с масло. Печем във фурната за 10 минути при 250 ° C.
Извличаме от фурната и добавяме ракията. Фламбираме и след като пламъкът изгасне, ги връщаме във фурната за още 15 минути. След това време ги изваждаме от фурната и ги развързваме.
Сега нарязваме няколко филийки английски хляб и ги намазваме със зехтин, преди да ги препечем на скара.