Връзка между заместителите на захарта и установеното затлъстяване - Scientific American - Español

Изкуствените подсладители изглежда променят микробиома в червата ни.

връзка

Изкуствените подсладители, които широко се разглеждат като начин за борба със затлъстяването и диабета, отчасти могат да допринесат за глобалната епидемия от тези заболявания.

Захарните заместители, като захарин, могат да влошат тези метаболитни нарушения, като въздействат върху бактериите в човешкото черво, според проучване, публикувано в Nature. (J. Suez et al., Nature http://dx.doi.org/10.1038/nature13793.; 2014).

Предишни и по-малки проучвания вече се опитват да покажат връзка между използването на изкуствени подсладители и появата на метаболитни нарушения. Това е първата работа, която предполага, че подсладителите може да изострят метаболитното заболяване и че това може да се случи чрез чревния микробиом, разнообразната общност от бактерии в човешките черва.

„Това е в противоречие с интуицията, никой не го е очаквал, защото никой никога не е мислил да търси“, казва Мартин Блазър, микробиолог от Нюйоркския университет.

Констатациите могат да причинят главоболие на хранителната индустрия. Според BCC Research, компания за пазарни проучвания в Уелсли, Масачузетс, пазарът на изкуствени подсладители процъфтява; и регулаторните агенции, които наблюдават безопасността на хранителните добавки, включително изкуствените подсладители, все още не са разбрали, че има връзка между тях и метаболитните нарушения.

Отговаряйки на последните констатации, Стивън Пагани, говорител на Европейския орган за безопасност на храните (EFSA) в Парма, Италия, казва, че както при всички нови данни, агенцията "ще реши своевременно дали въпросът трябва да бъде отнесен за консултация с експертна група ".

Екип, ръководен от Еран Елинав от Научния институт Weizmann в Реховот, Израел, хранеше мишки с различни подсладители, като захарин, сукралоза и аспартам, и установи, че след 11 седмици животните показват непоносимост към глюкоза, знак, че сте изложени на риск от развиващи се метаболитни нарушения.