Връзка между яденето на месо и рака Dra
Миналата седмица, по-специално на 26 октомври 2015 г., Световната здравна организация (СЗО) чрез Международната агенция за изследване на рака (IARC) * ни предупреди, че прекомерната консумация на червено месо и особено на преработено месо увеличава вероятността от рак.
Предишни уточнения
СЗО не е открил нищо ново
СЗО включи прекомерната консумация на червено месо и преработено месо сред факторите, предразполагащи към рак.
Това е решено след преглед на повече от 800 сериозни научни изследвания, проведени през последните 20 години, при които е анализирана по-голямата или по-малката вероятност от рак в зависимост от количеството консумирано месо.
СЗО подчерта нещо, което вече беше показано по-рано
Въпреки че от години, здравни специалисти, предупреждаваме за риска от прекомерна консумация на месо за развитие на рак, СЗО прави това официално, след като изчерпателно прегледа всичко, публикувано по въпроса. Без предварително замислени идеи и без да давате нищо със сигурност. В момента това наричаме медицина, основана на доказателства.
Заключения
червено месо
Експертите заключават, че прекомерната консумация на червено месо може да има канцерогенен ефект върху хората или това, което е същото, увеличава вероятността да страдате от рак, особено на дебелото черво и в по-малка степен на панкреаса и простатата.
Под червено месо се разбира това, което идва от мускулите на бозайници: вол, телешко, свинско, агнешко, козе или кон.
Счита се за прекомерна консумация на повече от 100/200 g на човек на ден от този протеин.
В конкретно проучване се наблюдава, че консумацията на 100 g на ден червено месо увеличава риска от рак на дебелото черво със 17%.