Вървете за трапезариите и столовите! MiradorSalud - VE
На 26 януари 2012 г. окончателните норми за хранене за училищни програми за обяд и закуска бяха публикувани във Федералния регистър, „Официален вестник“ на Съединените щати, което ще засегне над 36 милиона деца в неговата държавна училищна система.
Според Министерството на земеделието на тази страна, те представляват първите големи промени от 15 години в училищното хранене, които се очаква да подобрят диетата и здравето на децата в училище и да помогнат за смекчаване на голямата национална тенденция на затлъстяването по детски. Нека думата ви върви напред. Датата за прилагането му: 1 юли 2012 г.
Според тези стандарти училищата трябва постепенно да увеличават наличността на плодове, зеленчуци (F&H) и други продукти на растителна основа, зърнени култури „пълнозърнести или пълнозърнести“ и обезмаслено или нискомаслено мляко, както и да намалят нивата на натрий, наситени с мазнини и транс-мазнини и отговарят на хранителните изисквания за възрастовите граници в зависимост от техните калорични нужди.
Предварително се признава, че цената е висока. Въпреки това е по-скъпо за една държава да лекува болни граждани и да има по-малко продуктивно възрастно население. Не забравяйте, че здравословното хранене и навиците на живот в идеалния случай трябва да се определят в ранна възраст.
Съгласно тези стандарти компонентите на менюто трябва да бъдат: а) плодове, б) зеленчуци и други продукти от растителен произход, в) зърнени култури, особено пълнозърнести храни (царевица, ориз, хляб, тестени изделия, брашно и др.), Г) месо или алтернативи (протеин) и д) течно мляко. Тези стандарти разглеждат плодовете и зеленчуците и други продукти от растителен произход като два (2) отделни компонента в ежедневните менюта и добавят изискването за 1 плод и 1 зеленчук или друг зеленчук на обяд за деца от 9 до 12 години и ½ и ¾ чаша дневно, най-малките, и 1 плод на закуска.
Зеленчуците и храните от растителен произход са класифицирани в подгрупи, за да се улесни препоръката за консумация: тъмнозелени зеленчуци (броколи, спанак и др.), Червени/оранжеви зеленчуци (с домати като основна съставка, моркови и др.), Зърнени храни (бобови растения) като леща, боб и др., нишестета като картофи, маниока, зелени банани и др. и „други“ като цвекло, зеле, карфиол, краставица, патладжан, маруля, лук, тиквички и др.