Върнете на масата средиземноморската диета и други традиционни диети; НПО СЕЛСКА МРЕЖА
Насърчаването на традиционните здравословни диети е важно за напредъка в усилията ни към хранителна система, която зачита околната среда, културата и благосъстоянието на хората, като основен елемент на устойчивото развитие.
Това беше основното послание на събитие, организирано днес от правителството на Италия - с подкрепата на ФАО - с цел задълбочаване на познанията за средиземноморските диети и други традиционни диети в света и техните хранителни ползи, както и повишаване на осведомеността относно как те могат да ни помогнат да постигнем напредък към целите за устойчиво развитие (ЦУР).
„Насърчаването и защитата на здравословните диети и предоставянето им на разположение, достъпност и достъпност е от решаващо значение за воденето на пълноценен и щастлив живот“, каза генералният директор на ФАО Ку Дуню в своето основно изказване.
Qu цитира някои примери за традиционни здравословни диети, които „съдържат мъдростта на нашите предци и културната същност на цели поколения“. Те включват средиземноморската диета, която включва висок прием на голямо разнообразие от зеленчуци, плодове, бобови растения, билки и зехтин; новата скандинавска диета, традиционната японска диета и регионалната кухня на Южен Китай. Всички те могат - обясни той - да се похвалят с редица ползи, като намаляване на холестерола, предотвратяване на сърдечни заболявания и диабет.
Генералният директор обаче предупреди, че въпреки многото предимства на тези диети, те често се пренебрегват поради комбинация от фактори като растеж на населението, глобализация, урбанизация, икономически натиск и бързия ритъм на живот, които причиняват промени в нашето хранене навици и модели на потребление.
Поради тази причина той призова всички заинтересовани страни да „обединят усилията ни да гарантират, че традиционните диети възвръщат своето значение и заслуженото си положение“ в предпочитанията на населението, особено насърчавайки младото поколение да преоткрие удоволствието от готвенето на здравословни ястия у дома, вместо да изберете бърза храна.