Време за аперитив, кои тапас са по-здрави и ‘приятели’ на силуета?
Грижата за линията не означава непременно да се откажете от една от най-културните ни практики, винаги има алтернативи и ние ще ви разкажем всичко за тях
12 ЮНИ 2020 - 00:00
Аперитивът обикновено се свързва с лека храна преди обяд, но в действителност обикновено се превръща в социален момент за споделяне с приятели и семейство, особено сега, когато пристигат хубавото време и събиранията. Културно събитие, което многократно завършва с дълго хранене, след вечеря и малки ястия, пълни с калории. Означава ли тогава, че всеки, който иска да се погрижи за линията или просто да поддържа здравословна диета, трябва да се откаже от времето за закуска? Абсолютно. Важното е да имате здравословни алтернативи и да вземете предвид тези съвети.
Кои са най-леките капачки?
Въпреки че изглежда очевидно, по-леките закуски са тези, чиито основни съставки са зеленчуци, риба, миди и малко съдържание на мазнини. Но не само трябва да обърнете внимание на самата храна, но и на метода на готвене, използван за приготвяне на крайното ястие: по този начин, например, пържените храни осигуряват голямо количество калории и мазнини, които не се препоръчват; докато ястията, които приготвяме на скара или без готвене и със свежи съставки, са по-здравословни и питателни.
Ако искаме да се погрижим за линията, за предпочитане е да оставим тапасите настрана с хлебна основа или тесто (можете да замените типичната филия хляб с малка специална лъжичка за закуска, има много), приоритизиране на онези, чиято основна съставка е някои зеленчуци и тези, направени с кисели краставички или рибни консерви -те са вкусни и калорийният им прием не е твърде висок. На хранително ниво първите ни осигуряват голямо количество витамини и антиоксиданти, докато вторите са богати на Омега 3 и протеини, особено ако се спрем на мазни риби като сьомга, риба тон или хамсия.
Няколко примера? Пълен галисийски октопод, малко пълнени чушки, някои чинии ескалибада или няколко чаши гаспачо. Предлагаме следната рецепта.
Стъпка по стъпка: тартар от скумрия в чаени лъжички
Растителни чипсове, страхотната алтернатива
В рамките на тапас на зеленчукова основа (ако много пропускате вездесъщите пържени картофи), препоръчителна опция е да приготвите няколко домашно приготвени зеленчукови чипса. Те могат да бъдат направени с моркови, цвекло, репички, тиквички, тикви или ряпа. Дори от кейл. Всичко, което трябва да направите, е да нарежете всяка от съставките много фино, по-добре с помощта на мандолина или много остър нож, оставете ги в купа с малко сол, за да отстраните цялата им влага, измийте, изсушете и ги пригответе в фурна или микровълнова печка. Забравете за пърженето им! Тъй като го правите у дома, направете го както трябва. Това е много здравословна закуска, която, ако остане, може да се сервира като лека закуска.