Вредно за здравето ви е да ядете кожата на колбасите

Разликата се състои в това дали консумираме наденица с изкуствена кожа или с естествен произход

здравето

Ситуацията е често срещана: докато човек яде малка кожа, която заобикаля филията наденица, друг го гледа с някакво безпокойство. И това е, ако светът е разделен между тези на тортила с лук или без него, или тези, които смятат, че пицата с ананас е аберация, или напротив, деликатес, има и групата на тези, които методично отстраняват кожата от колбаса или не.

Тези, които предпочитат да го оттеглят, твърдят, че не е добре да го поглъщат, докато останалите твърдят, че нищо не се случва, но наистина ли е вредно? Или напротив безвреден е?

Първото нещо, което трябва да знаем, както е обяснено от Мигел Лопес Морено, изследовател в CIAL и диетолог-диетолог в TrainingBoutique, е, че не всички опаковки са еднакви: от една страна намираме естествената обвивка, в която се използват различни части на червата на животното, а от друга изкуствената обвивка, направена от целулоза, колаген или разрешен пластмасов материал.

Традиционен срещу изкуствен

«Като се вземе предвид произходът, наденица с естествена обвивка има по-висока стойност от използването на изкуствена обвивка", Казва изследователят, който добавя, че когато опаковката не е годна за консумация, е задължително тя да бъде посочена на етикета. «По общ начин, ако червата е от естествен тип, това да се консумира без вреда и в случай, че обвиването е изкуствено, би било по-подходящо да се изхвърли ".

В случай, че това беше естествена кожа и ние я взехме, експертът коментира, че «да има принос от протеини и мазнини", Но че„ като се вземе предвид дебелината на червата и количеството, в което бихме го взели, този принос е незначителен ".

Лора Льоренте Гарсия, диетолог-диетолог в Центъра Алерис, обяснява специфичните разлики между всеки тип колбасна кожа. На първо място, поговорете за традиционни или естествени обвивки, които са тези, които идват от червата на различни животни. "Трябва да подчертаем, че те се подлагат на почистване и микробиологично стабилизиране, така че да няма проблем при обработката на колбасите", твърди той.