Вредни съставки Шест компонента, които трябва да избягвате от диетата си
Тенденции
Те често изглеждат замаскирани под други условия, които също трябва да знаем
Шест храни, които ви помагат да намалите бързо холестерола си
Въпреки че етикетирането на продукта съдържа по закон цялата информация, която трябва да знаем за тях, по-голямата част от населението не знае как да дешифрира правилно етикетите. Би било грешка обаче да се счита, че отговорността е на потребителя, тъй като например в случая на захар „тя често се появява на етикетите замаскирани при други условия, като декстроза или захароза, концепции, които могат да заблудят потребител, който не е в състояние да разбере някои етикети, че самата индустрия е отговорна за превръщането в неразбираеми “, казва Антонио Родригес, автор на Книгата на Sinazucar.org (Кристално перо).
Диетологът-диетолог и хранителен технолог е съгласен с него, Беатрис Роблес, който обаче изтъква, че ако се научим да четем добре етикетите на всички тях, винаги ще намерим „цялата необходима информация за състава на продукта, който имаме в ръка“, която се основава на три основни стълба. Първо, деноминация от храната. „Едно е твърдението, това, което е подчертано на опаковката, а съвсем друго какво е всъщност, което ще знаем, ако прочетем етикета.
„Ако се научим да четем добре етикетите на всички тях, винаги ще намерим цялата необходима информация за състава на продукта, който имаме в ръка“
Няколко примера? Турция гърди, което, ако четем етикета в много случаи това е студена пуешка гърда, често съдържа само 45-55% пуйка, плюс картофено нишесте и други нездравословни съставки. Или това, което прилича на настъргано сирене, чийто етикет много пъти гласи, че това, което смятаме за сирене, всъщност е млечен препарат или заместител “. Друга основна информация, която получаваме чрез етикета, е съдържание на сол, които ще се появят в хранителните стойности и накрая „списъкът на съставки, които винаги се слагат низходящ ред. Ако например първата съставка е захар, веднага ще разберем, че сме изправени пред продукт, който не е здравословен ".
Много потребители обаче се оплакват, че списъците на съставките често са неразбираеми. „Списъкът ни информира както за самите съставки, така и за добавките, които продуктът съдържа“, казва Роблес, който предупреждава, че като цяло трябва да бъдем по-внимателни със съставките и по-малко с добавките, тъй като последните са тествани от ЕС и са напълно безопасни в установените дози ".
„Проблемът с продуктите с много добавки не са самите добавки: те са свръхпреработени и следователно трябва да премахнем тяхната консумация“
Любопитно е, според Роблес, че се е разпространил сред населението страх от добавки, „Много от тях се използват за подобряване на сензорните и запазващи свойства на храната“, а не толкова за някои съставки, които са тези, които наистина трябва да ни притесняват, особено мазнините и захарите с лошо качество. „Проблемът с продуктите с много добавки не са самите добавки: това е това са свръхобработени и следователно трябва да премахнем тяхната консумация”, Тъй като по принцип линиите са направени със съставки, които трябва да изгоним от диетата. Както всички тези:
Завършва в „osa“
Глюкоза, декстроза, захароза, лактоза ... Всички те са добавени монозахариди или дизахариди, т.е. начин за назоваване на свободни захари. Според научното проучване на ANIBES, изготвено от Испанската фондация за хранене, среднодневната консумация на захар в Испания е 71,5 грама, цифра, която на практика утроете препоръките от СЗО (която поставя ограничението от 25 g за здрав човек).