Водораслите идват на масата, за да обогатят диетата със своите здравословни свойства

Известни като морски зеленчуци, все още има малко, които се осмеляват да ги включат в диетата си, може би защото не са наясно с хранителните им свойства.

водораслите

Нито е добре известно, че има процъфтяващи испански компании, които произвеждат тези морски растения. Според Фернандо Мерино, ръководител на Pronagar (www.pro-na.com), мадридска фирма, посветена на комерсиализацията на влакната, извлечени от вида Gelidium, „водораслите са храната на бъдещето за общество, бягащо от затлъстяване и търсещо по-здравословно състояние живот ".

Водорасли срещу артериосклероза

Антонио Муйньос, собственик на Порто Муйньос (www.portomuinos.com), продава водораслите, които отглежда в Галисия.

Гарантира, че няма на какво да им завиждат на продуктите от градината.

Тези дълбоководни зеленчуци са богати на витамини С, Е, В12 и провитамин А, поради което се препоръчват срещу клетъчно стареене и артериосклероза. И тъй като са с ниско съдържание на въглехидрати и захари, те също се считат за идеална добавка за растеж, бременност и по време на диета за отслабване.

Неговите полиненаситени мастни киселини също намаляват холестерола и хипертонията и имат противовъзпалителен ефект.

Какви видове хранителни водорасли съществуват?

Роден в японските води, той е богат на калций, магнезий и желязо и съдържа витамин С и комплекс В. Това е най-подходящото начало в тази гастрономия.