Водорасли и здравословни митове за консумацията им
Една от съставките, които използваме в макробиотиците доста често и които струват повече за въвеждане, са водораслите. Като цяло това се случва, защото ние не сме ориенталци, те са включили тази храна в диетата си по естествен начин и нямат никакви притеснения относно използването им. Има някои митове за водораслите и здравето, които бих искал да разясня в тази публикация, освен че ще ви дам някои съвети и рецепти с водорасли.
Водораслите са морските зеленчуци и тъй като живеят в тази среда, те имат голямо количество минерали. Това е една от причините от храненето, която може да ни доведе до неговата консумация. Йод, желязо, калций, натрий, калий, магнезий, ....
В макробиотиците ние не само ги консумираме по тази причина, тъй като винаги трябва да наблюдаваме ефекта им. Водораслите са големите пречистватели на морето, те почистват замърсяването, на което то е постоянно подложено. И така, представете си, ако приемате водорасли в диетата си, какъв ефект ще има върху вас? Е, точно това, за да прочистите тялото си от токсини. И ще кажете „Не е нужно да изчиствам тялото си от токсини“ ... защото със скоростта, с която вървим и със замърсяването, което имаме все повече в градовете, те ще станат наши съюзници.
Обикновено намираме морски водорасли сухи в магазините, така че обемът им нараства, когато го накиснем и винаги ще консумираме малки количества, не препоръчвам повече от една супена лъжица водорасли на ден и човек.
След като това е обяснено, ние продължаваме с митовете.
Мит 1: Имам недостиг на минерали, така че трябва да консумирам добро количество водорасли като добавка.
Това е грешка от гледна точка на храненето. Яденето на повече храна, защото има този или онзи минерал, няма да накара този минерал да премине в кръвта ви. Не забравяйте, че има включено храносмилане. Предлагам размисъл: ако случаят беше такъв, лекарствата с минерални добавки биха били достатъчни, когато имате недостатъци ... защо тогава те не работят в някои случаи? Чувал съм много хора, които приемат добавка с желязо и тя не работи за тях, те все още имат ниски нива, защо тогава смятате, че увеличаването на консумацията на водорасли ще бъде различно?
Както споменах по-горе, водораслите се консумират в малки количества, по този начин ще усвоим по-добре всички негови хранителни вещества. Когато приемаме излишни водорасли, тялото буквално „изключва“ излишната абсорбция, или още по-лошо, можем да имаме възвратен ефект и да имаме излишък от минерали, които могат да причинят странични ефекти.
Консумирайте водорасли в малки пропорции и добавете пълнозърнести храни, бобови растения, зеленчуци, семена и ядки към вашата диета. Опитайте, ако имате проблеми с недостига на минерали, за да елиминирате захар, безалкохолни напитки, тропически плодове и зеленчуци от пасхар (главно картофи, домати и патладжани) от вашата диета и изпитайте промяната. Не правете „диета-калкулатор“: тъй като ми липсват X грама желязо, ще търся всяка храна, в която има желязо, и я ям. Ефектът може да бъде лош.
Мит 2: Водораслите, които идват от Япония, са замърсени и затова не трябва да ги консумираме, а други съдържат тежки метали и ние също не трябва да ги приемаме.
Давай, защото предпочитам да консумираме водорасли от района, тук в Испания имаме галисийски водорасли с прекрасно качество и много интересни.