Водорасли, храна без калории - NutriDermoVital

водорасли

Те имат повече витамини, фибри, въглехидрати, желязо, стимулират чревния транзит и не ви дебели. Те препоръчват прием на 20 грама три пъти седмично

На изток водораслите се считат за автентични деликатеси; на Запад обаче те в исторически план се разглеждат като храна, свързана с гладните времена. Страни като Китай, Япония или Корея ги включват в менютата си редовно. В Европа сега започваме да ги оценяваме, както заслужават. „Те са отлична хранителна добавка“, казва Игнасио Ернандес Кареро, един от авторите на книгата „Las algas se comer? Пътуване през биология, история, любопитства и гастрономия, публикувано от Университета в Кадис. "Те могат да се добавят към супи, салати, риба ...".

В Испания има много добри ядливи водорасли, но "не са намерени референции за пряка стара консумация", добавя този изследовател, който е свързан със света на макроводораслите повече от 25 години (тези с големи размери и които остават фиксирани към субстрата в някаква фаза от неговия жизнен цикъл). Да обобщим, от тези морски зеленчуци може да се каже, че "те имат всичко, освен калориите": те са богати на въглехидрати, протеини, фибри и витамини (A, B, C и E), те стимулират чревния транзит, задоволяват ... и осигуряват желязо, някои дори повече от месо, риба, спанак или леща. Пример: осем грама суха улва или морска салата имат повече желязо, отколкото 100 грама филе.