Внимавайте за новия хранителен светофар в храните Diario Sur
Шест мултинационални компании обявиха, че ще предлагат на пазара своите продукти с нов дизайн на етикети. Моделът, базиран на цветен код, не убеждава
Съобщението на шест големи мултинационални компании, с които да започнат да пускат на пазара своите продукти в Европа хранителният светофар вдигна прах в хранително-вкусовата промишленост. Той откри дебата за въздействието и полезността на настоящото задължително етикетиране, за целесъобразността да се прибягва до допълващи дизайни, които го правят по-разбираем, и за това кой трябва да бъде избран най-вече от производителите, така че общият критерий да улесни сравнението на продукт на потребителя. Хранителният светофар е само още една опция сред другите алтернативи, които компаниите могат да приемат доброволно, но за които са решили да заложат сега Nestle, Coca-Cola, Pepsico, Mars, Mondelez и Cadbury за по-ясно показване на композицията от техните продукти.
Това е цветен код, който приписва червено, жълто или зелено на всеки от хранителните вещества (калории, захари, мазнини, наситени мазнини и сол) в храната, за да улесни потребителя бързо да прочете етикета. от 13 декември 2016 г.) и за да можете с един поглед да имате ясна представа колко здравословен и препоръчителен е този продукт за вашата диета.
„Хората не избират продукт въз основа на хранителната таблица; това е за обвивката »
Това обаче е противоречива система за етикетиране, защото зад очевидните й предимства Има съмнения дали е най-подходящо потребителят да знае как да избере най-здравословния продукт. Това, което за някои е просто и изясняващо, за други е двусмислено и тенденциозно. Луис Хименес, химик и специалист в състава на храната, е категоричен по този въпрос: „Хората не избират продукти заради светофарите или заради хранителните стойности, а по-скоро заради опаковката. Това, което наистина работи, е маркетингът, всичко останало прави същото, за да не прави нищо “, оплаква се Хименес, автор на книгата„ Войната срещу наднорменото тегло “.
От една година всички производители трябва да показват хранителната информация на продукта върху етикета на 100 грама или на 100 милилитра, съгласно Европейски регламент 1169/2011. Също така им позволява, като допълващ и доброволен начин, да могат да го показват „на части и използвайки други форми на изразяване (пиктограми или символи, като хранителния светофар), стига да отговарят на определени критерии: те трябва да бъдат разбираеми за потребителите и да не възпрепятстват свободното движение на стоки “, както предупреди Испанската агенция за консумация, безопасност на храните и храненето (Aecosan).
„Ако порциите не са стандартизирани, потребителят не може да сравнява“
В Испания веригата супермаркети Eroski беше пионер когато предлагате всички продукти на вашата марка с хранителния светофар. През 2006 г. той реши да го приложи, след като изслуша потребителите. «Казаха ни, че не разбират добре етикетите. В продължение на месеци анализирахме кои системи се използват в Европа и проведохме проучване в 17-те испански региона (500 души лично, плюс 5000 онлайн) с различни опции и в крайна сметка степента на приемане на хранителния светофар беше по-висока от 80%, като го смятат за по-ясен, по-полезен и по-бърз при избора “, обяснява Алехандро Мартинес, директор„ Здраве и устойчивост “на Ероски.
Организацията на потребителите и потребителите (OCU) е силен защитник, заедно с Европейската асоциация на потребителите (BEUC), на тази хранителна светофарна система, "защото вярваме, че тя помага на потребителите да избират най-здравословните храни в момент, когато затлъстяването вече е огромен проблем за общественото здраве", твърди Енрике Гарсия, говорител на организацията. Той обаче смята за основна пречка за постигането на тази цел, която компаниите избират да изразяват хранителни светофари на порция, вместо 100gr/ml. „Ако порцията не е стандартизирана и всеки производител избере тази, която му подхожда, потребителят ще има много трудности при възможността за сравнение. Смятаме, че този модел на етикетиране е адекватен, стига да е добре изчислен и да е общ за всички », казва Гарсия.