Внимавайте с храната; Светлина; EL PAÍS Ежеседмично EL PAÍS

Не всичко, което блести на етикетите на „диетичните“ продукти, е златото. С мисълта да не лишават хората от диети за отслабване от най-калоричните удоволствия, мнозина обещават невъзможни цели за постигане. Откриването преди консумацията е най-добрият начин да се избегне измамата

„Леките“ храни бяха представени на пазара като прекрасно откритие, което ни позволи да се наслаждаваме на гастрономически удоволствия, без да се страхуваме от напълняване. Понастоящем можем да намерим множество възможности за диетични продукти на пазара. Както например кисели млека, сирена, бульони, хляб, супи, бисквитки, тестени изделия, майонеза, конфитюри, сладкиши, сладкиши, напитки, сладолед Списъкът е безкраен. Въпреки това, в твърде много случаи етикетът "диетичен" е просто добра търговска кука.

храната

Леката храна се нарича лека храна, чиято енергийна стойност представлява намаление с поне 30% от оригиналния референтен продукт. Обикновено леките храни имат нискокалорични нива, защото са без мазнини или количеството захар е намалено или елиминирано. Освен това храни с ниско съдържание на натрий също могат да се считат за диетични.

Културата на светлината породи известно объркване сред потребителите. Мнозина имат идеята, че тези продукти отслабват или в най-добрия случай не правят почти нищо мазно. И именно поради това погрешно убеждение те ги консумират в прекомерни количества.

Въпреки че е вярно, че истинските леки храни осигуряват по-малко калории, отколкото техните нелеки колеги, ако те се консумират в същото количество като останалите, това няма да означава, че те служат за отслабване сами; в най-добрите случаи те ще наддават по-малко. Проблемът възниква, защото много хора вярват, че могат да ядат неограничени количества бисквитки с ниско съдържание на мазнини, кисело мляко с ниско съдържание на мазнини и бисквитки с високо съдържание на фибри. Диетичните продукти биха имали положителен ефект върху намаляването на наднорменото тегло само ако се консумират в същите количества като обичайните еквиваленти, което обикновено не е така. Резултатът е, че често има дори по-голямо наддаване на тегло, отколкото ако бяха избрани недиетичните версии на същия продукт.