Внимавайте, безглутеновата диета може да ви отрови (ако не сте целиакия)

Диетата от този тип увеличава риска от излагане на токсични метали като арсен или живак.

Въпреки че за някои безглутеновата диета е от съществено значение за оцеляването поради алергията, която страдат към този протеин, за съжаление, провеждането на строга безглутенова диета може да носи някои допълнителни опасности.

Свързани новини

Напоследък стана модерно да се яде без глутен, сякаш е необходимо или по-здравословно. Реалността е, че само тези, които все още са диагностицирани с глутенова алергия или цьолиакия (1% от населението), трябва да спазват строго безглутенова диета и никой друг. И това не е за удоволствие, нито за да бъдем по-здрави, а за необходимост.

Ами ако безглутеновата диета е свързана с други рискове? Именно това предполага едно скорошно проучване, публикувано в списание Epidemiology: безглутенова диета увеличава риска от излагане на токсични метали като арсен или живак, за които е доказано, че произвеждат сърдечно-съдови заболявания, неврологични заболявания (като това, което страда) от добре познатия Луд Шапкар) и дори рак.

Безглутеновата диета се оказа по-скъпа, но не и по-здравословна за това. И все пак, повтаряме, необходимо е на всеки, който страда от цьолиакия. Фалшивата мода, че „яденето без глутен е по-здравословно, защото намалява възпалението“ не е нищо повече от страхотна бутафория, която беше опровергана няколко пъти от научната общност.

Много от тези продукти без глутен използват оризово брашно като заместител на пшеницата. Но, любопитно е, че оризът натрупва токсични метали като арсен или живак, наред с други вещества, които често се използват в торове и попадат в почвата или водата на оризовите плантации.

---