Вниманието към калориите не е достатъчно

Има много хора, които вярват, че разглеждането на калориите в даден продукт е най-важното, но истината е, че калориите ни казват само количеството енергия, което храната осигурява, но не детайлизира качеството на тази енергия. Не само трябва да прецените колко калории осигурява дадена храна, но е от ключово значение да се вземе предвид нейната хранителна плътност, тоест хранителните вещества, които включваме при консумацията.

Храната е горивото за нашето тяло, затова за правилното й функциониране е важно да се научим да избираме най-доброто. Постигаме това чрез правилното четене и тълкуване на етикетите на всеки продукт, по-точно в неговата хранителна информационна таблица.

Какво трябва да гледаме, когато видим етикет?

Отговорният етикет трябва да ни информира за срока на годност, начина на съхранение и размера на порцията. Но също така е важна информацията за хранителните принципи: количеството мазнини, които храната съдържа, независимо дали са здравословни или не; качеството и количеството на въглехидратите; приносът на диетичните фибри; количеството протеин; ниво на натрий и колко витамини и минерали осигуряват.

Предлагам упражнение: нека сравним хранителните таблици, съответстващи на две храни с намалено съдържание на калории или диета. От една страна, частично обезмаслено кисело мляко (тенджера от 175 грама) и, от друга, алфахор от ориз с шоколадово покритие и пълнеж с аромат на лимон.