Вълшебен боб - списание Cosmopolitan

Бобови растения Просто измислена дума за боб? Не. Те са там с листни зеленчуци и пълнозърнести храни като група храна, която вероятно би трябвало да ядете повече.

ЧЕРЕН БОБ

Ползите: Повечето от нас са ги яли завинаги и те са чудесен вариант, който не може да липсва в килера ни и там трябва да останат. „Те са чудесен източник на калций, магнезий и цинк, което е чудесно за здравето на костите“, казва Бонд. „Освен това калият и магнезият са полезни за здравето на сърцето.

Как да ги ядем? Сам или с месо, пиле или зеленчуци. Също така чили кон карне е добър вариант.

ПИНТО БАН

Ползите: Отличен източник на фибри и фолиева киселина, зърната пинто също са източник на енергия, като повишават витамините от група В и желязото. Изследване, публикувано в Американския вестник за клинично хранене, установява, че зърната пинто съдържат антиоксиданти, наречени полифеноли, които могат да помогнат за предотвратяване на някои видове рак, включително рак на гърдата. Друго проучване установи, че половин чаша на ден може да помогне за понижаване на нивата на холестерола.

Как да ги ядем? Кухня в близкоизточен стил със салати или в мексикански стил с тако.

БОБ

Ползите: „Бъбреците са добър източник на цинк, който спомага за укрепването на имунната ви система“, казва Бонд. „Съдържа естествен токсин, наречен лектин, така че трябва да следвате внимателно инструкциите за готвене, ако ги купувате сурови. Консервираният боб е добре, защото е преминал през процеса на елиминиране на този токсин ".

Как да ги ядем? Отцедете, изплакнете и хвърлете в салата. Много вкусен.

СОЯ

Ползите: Известно е, че соята е мощен източник на протеин, наравно с месото, така че често се преработва в други храни като мляко, тофу или мисо супа. Те също могат да се консумират пресни от шушулката, която е известна като едамаме. "Те също така съдържат естествен токсин, който се унищожава чрез правилна подготовка и готвене, така че следвайте инструкциите внимателно, когато ги приготвяте у дома." Бонд ни съветва.