Влиянието на диетата върху здравето и благосъстоянието
Диетата ни влияе изцяло на здравето ни и уелнес. Това е нещо, което много от нас вече предполагат, но сега са направени много обширни научни изследвания върху него.
За целта се обади начинът на живот на коренното население на боливийската Амазонка Цимане, които благодарение на начина си на живот и диета почти не показват сърдечни заболявания. Те също имат минимална хипертония, ниско разпространение на затлъстяването и нивата на холестерола им са относително здрави (Kraft et al. 2018).
От друга страна, честотата на диабет тип 2 в живота им е минимална, което кара учените да разгледат ролята, която диетата играе в сърдечно-съдовото здраве на Цимане, и как тя може да бъде засегната с нарастването на населението. Излага повече на глобализацията и пазарните сили.
Научни доказателства за въздействието на диетата върху здравето
Антропофагите от Университета в Санта Барбара Томас Крафт и Майкъл Гървен са част от проекта за здраве и история на живота на Цимане, проект, подкрепен от Националните здравни институти на САЩ, който проведе първото систематично проучване, изследващо какво едно Цимане консумира редовно, сравнявайки го с този на Мосетен, съседно население със сходен език и произход, но чиито хранителни навици и начин на живот са по-засегнати от западното влияние.
Гюрвен каза: „Предишна работа показа, че Циманите имат страхотно сърдечно-съдово здраве, така че има голям интерес да се разбере защо и как“. За да направят това, те извършиха a подробен анализ на диетата Цимане и след това беше сравнено с това, което американците обикновено ядат днес, и с диети, които твърдят, че са здрави в сърцето.
На какво се основава диетата Цимане?
Диетата Цимане е висококалорична (2,433-2,738 kcal/ден). Характеризира се с висока консумация на въглехидрати и протеини и ниска консумация на мазнини (съответно 64, 21 и 15% от диетата). Също така, Tsimane не ядат голямо разнообразие от храни, в сравнение със средната диета в САЩ или Мосетен.