Влияние на солта и калия върху сърцето - Блогове на Funiber - FUNIBER - Блогове на Funiber - FUNIBER
Скорошно проучване показва, че яде прекалено много сол и твърде малко калий може значително да увеличи риск от сърдечно-съдови заболявания. Д-р Франк Б Ху, професор по медицина в Харвардския университет, проведе проучване, в което анализира данни от 12 267 души, участвали в Националното проучване на здравето и храненето в САЩ между 1988 и 2006 г.
В предишни проучвания вече е установена връзка между високите нива на прием на сол, в комбинация с нисък прием на калий и хипертонията. Комбинацията от високо съдържание на натрий и ниско съдържание на калий изглежда е свързана със сърдечно-съдови заболявания и смърт, които всеки минерал сам по себе си.
Освен това изследователят посочи, че поглъщането на високи нива на калий може да противодейства на част от ефекта от консумацията на много натрий, но предупреди, че „неблагоприятните ефекти на излишния натрий не могат да бъдат напълно компенсирани с диета, богата на калий“, каза Ху.
Изследователите направиха анализ на диетата на хората, участвали в националното проучване на здравето и храненето, за да анализират консумацията на натрий и калий, както и връзката в консумацията на тези минерали, с проследяване от 14,8 години. Резултатите показват, че 2270 души са починали през периода на изследването, от тази група 825 са починали от сърдечно-съдови заболявания, включително инсулти, и 443 от сърдечни заболявания.