Влияние на храната върху кръвното налягане
Когато анализираме причините за високото кръвно налягане, установяваме, че една от основните причини е лошата диета.
Диета, богата на мазнини и натрий, в крайна сметка се отразява върху коронарната система по повече от един начин, главно чрез високо кръвно налягане и висок холестерол, с негативните последици, които произтичат от това в средносрочен и дългосрочен план.
Съдържание
Какви храни причиняват кръвно налягане?
Има много медицински изследвания, които подкрепят тезата, че лошата диета е една от най-честите причини за хипертония. Сред хранителните групи, които причиняват високо кръвно налягане, можем да споменем, наред с други, сол, червено месо и транс и наситени мазнини.
Солта
Изглежда прекомерният прием на сол няма много краткосрочни последици за тези, които не са хипертоници, но в средносрочен и дългосрочен план натрият е елемент, който спомага за разграждането на ендотела на еластичните слоеве, изграждащи артериите.
Ендотелът се намира главно в първите два слоя, които изграждат нашите артерии, в интимния или конюнктивен слой и в базалната ламина.
Ендотелът е едноклетъчен комплекс, който създава вид тъкан за създаване на артериите и макар да е много прост, той разполага с мощни рецептори, които откриват химичните сигнали, които се транспортират в кръвта, и реагира чрез вазодилататорни и вазоконстрикторни елементи за регулиране на кръвта налягане.количество кръвен поток през артериите.
Проучванията показват, че лхората, които преди това са повредили ендотела, в средносрочен план изпитват повишаване на кръвното налягане, тъй като солта ощетява още повече ендотела, допринасяйки за сковаността на артериите, като прави собствената им функция невъзможна.
Чрез измервания на екскрецията на пикочна киселина и албумин изследователите установяват, че хората със склонност към хипертония увреждат ендотела на артериите си, като консумират повече натрий и че телата им отделят повече натрий през бъбреците си. Количество пикочна киселина и особено албумин, отколкото е нормално.
Натрият е наистина опасен за хората с хипертония, тъй като се намира в приблизително 77% от предварително приготвените храни и когато се консумират, те увеличават плазмения натрий в кръвта и заедно с това усещането за жажда.
Когато хипертоникът пие много вода, интраваскуларният обем се увеличава (кръвта се сгъстява), на бъбреците се нарежда да филтрират и изхвърлят тази вода и в резултат на това налягането в кръвта се увеличава и кръвното налягане издига нагоре.
От друга страна пиенето на повече вода разсейва калий, вещество, което помага на бъбреците да се отърват от натрий. Без калий, натрият се реабсорбира обратно в клетките и създава опасна верижна реакция за хипертониците.
За да се избегне високо кръвно налягане 2300 mg натрий не трябва да се надвишава на ден. В случая на тези, които вече са хипертоници, това количество трябва да бъде още по-ниско, най-много около 1500 mg на ден.
червено месо
Друга храна, която причинява хипертония, е червеното месо, независимо дали е така говеждо или свинско месо. По отношение на свинското месо е важно да се прави разлика между прясно месо или колбаси.
Наденичките са храна, която хипертониците почти не трябва да ядат, тъй като в някои случаи те преминават през процес на осоляване, а в други той се използва като консервант.
Що се отнася до прясното свинско, хората с хипертония могат да го ядат, но умерено. Други източници на протеин като рибата или пилето осигуряват други видове хранителни вещества, които са по-здравословни за артериите. В този смисъл си струва да се подчертае по специален начин Омега 3, мастна киселина, присъстваща в рибите и ракообразните.
Консумираното свинско месо трябва да е прясно и постно, като филе или котлети, тъй като има по-нисък енергиен прием. Излишъкът от прием на енергия може да доведе до наднормено тегло, което е друга причина, която благоприятства високото кръвно налягане.
The краве месо Освен това е червено месо и въпреки че високото съдържание на протеин препоръчва консумацията му, не бива да се пренебрегва, че съдържа и висок дял на наситени мазнини които до голяма степен са отговорни за причиняване на артериосклероза.
По този начин консумацията на говеждо или телешко месо трябва да бъде умерена и с максимално постни разфасовки. Порцията не трябва да бъде повече от 85-100 грама и трябва да се яде максимум два пъти седмично.
Що се отнася до Агнешкото месо, друго червено месо, има най-много натрий, така че консумацията му представлява по-голяма опасност от повишаване на кръвното налягане в артериите. Това означава, че тези с високо кръвно налягане трябва да го консумират много от време на време.
Транс и наситени мазнини
Група от храни, които да избягвате на всяка цена те са транс-мазнини. Те носят името си от процеса на хидрогениране, през който преминават течните растителни мазнини, за да ги направят по-твърди.
Това се постига чрез добавяне на молекула водород към нормална мастна верига, който се състои от три мастни киселини и молекула глицерол.