Влияние на диетата върху здравето на устната кухина на детето - Окронос - Редакция Científico-Técnica
РЕЗЮМЕ
Устните заболявания са едни от най-често срещаните и широко разпространени проблеми по света. Лошото здраве на устната кухина може да окаже значително въздействие върху качеството на живот на децата, което води до общо влошаване на здравето. Децата с лошо здраве в устната кухина по-често пропускат училище и страдат от болка, дискомфорт и безсъние. Диетата играе много важна роля за здравето на устната кухина на детето пациент.
Автори:
Малдонадо Хименес MD 1, Alcaina Lorente MA 2
- Хигиенист, USBD Мурсия
- Зъболекар, USBD Мурсия
КЛЮЧОВИ ДУМИ
Дита. Зъбен кариес. Деца. Здраве на устната кухина.
ВЪВЕДЕНИЕ
Кариесът е многофакторно заболяване, характеризиращо се с разрушаване на зъбните тъкани в резултат на деминерализация, причинена от киселините, генерирани от бактериална плака. След разрушаването на емайла, той атакува дентина и достига до зъбната пулпа, предизвиквайки нейното възпаление, пулпит и последваща некроза (смърт на пулпа) и последваща загуба на зъба.
Кариесът остава най-често срещаното хронично заболяване сред децата със значително въздействие върху семействата и обществото. Според Световната здравна организация (СЗО) в заключенията на Световния доклад за здравето на устната кухина се смята, че на планетата пет милиарда души са претърпели зъбен кариес. Наскоро беше съобщено, че 2,4 милиарда души по света имат нелекувани зъбни кухини и че 90% от населението на света е страдало от кариес през живота си.
Кариесът на зъбите и други заболявания на устната кухина се влияят от много фактори, вариращи от политически мерки, които включват контрол на околната среда, и икономика на общественото здраве, които определят наличието и използването на здравни заведения за устната кухина. Други предиктори за здравето на устната кухина са генетични фактори, включително вътрематочната среда и психосоциални фактори или поведение на индивидуално ниво, като познания за здравето на устната кухина, нагласи и хигиенни практики.
На биологично ниво слюнченото натоварване на кариогенни бактерии, слюнчените характеристики, включително рН, дебит и буферен капацитет благоприятстват появата и развитието на зъбен кариес. В допълнение към тези определящи фактори, няколко проучвания публикуват, че социално-икономическите и културните характеристики на родителите могат да повлияят на зъбния кариес и качеството, свързано със здравето на устната кухина при децата. В този смисъл майчините фактори като нивото на кариес на майката, нейното здраве и познания в устната кухина са важни показатели за риска, които трябва да се имат предвид при зъбния кариес в детска възраст.
РАЗВИТИЕ
Световната здравна организация (СЗО) публикува в последния си доклад, че захарите са най-важният фактор в диетата за развитието на зъбен кариес. През последните десетилетия настъпиха значителни промени в диетата и начина на живот, предизвикани от индустриализацията, урбанизацията, икономическото и пазарното развитие. Това оказва значително въздействие върху здравето и хранителния статус на населението, особено в западните страни. Докато стандартът на живот се подобри, наличността на храна се разшири и разнообрази.
Има и негативни последици от гледна точка на неподходящи хранителни режими и съответно увеличаване на свързаните с диетата хронични заболявания, особено кариес. Понастоящем е добре установено, че захарите са най-важният хранителен фактор за развитието на зъбен кариес и съществуват обширни знания за биологията на процеса на разтваряне на емайла, предизвикан от ферментирали продукти на захарни киселини под действието на бактерии.