Вкусни замразени изкушения
Тези от нас, които живеят там, където имаме четири сезона, свързват определени храни с определени сезони. Перфектен пример е замразяването на десерти като сладолед в горещите летни дни. Но дори температурите никога да не станат твърде горещи, където живеете, можете да се насладите на вкусни замразени изкушения по всяко време на годината, навсякъде по света.
Защо замразените десерти са толкова вкусни?
Независимо дали се ядат в конус или с лъжица, кремообразната консистенция на замразените десерти ги прави специални. Неговата кремообразност може да дойде от млечни съставки като мляко и сметана или от млечни заместители като соево, оризово и кокосово мляко. Тези, които нямат млечни продукти, могат да използват банани, плодови пюрета или авокадо като основа, за да осигурят гладка текстура. За да предотвратите образуването на големи железни кристали по време на процеса на замразяване, можете да намерите стабилизатори на растителна основа като гума гуар, смола от рожкови и карагенан в списъка на съставките.
Безкрайните вкусови комбинации от замразени десерти означават, че има по нещо за всеки. В САЩ ванилията се нарежда на първо място като предпочитан вкус, докато в Австралия най-популярният сладолед е сладолед от уиски слива. Ако имате нужда от повече опции, във Венецуела има магазин, който се появява в Книга на рекордите на Гинес за предлагане на най-широката селекция от вкусове сладолед в света, включително спагети и кюфтета!
Единствената съставка във всички замразени десерти е някакъв вид подсладител. Най-често срещаната е захар от цвекло или тръстика, но се използват и мед и сироп от агава. Много от тези замразени лакомства се правят и със заместители на захарта за онези потребители, които търсят десерт с по-малко добавена захар, по-малко калории, по-ниско съдържание на въглехидрати или тези три характеристики.
Важно е да запомните, че въпреки че замразените десерти могат да видят „без захар“, „без добавена захар“ и „без захар“, това не означава, че те не съдържат захар. Това означава, че не е добавена захар като подсладител, но други съставки могат да бъдат източник на естествени захари, като лактоза в млякото и фруктоза в ягодите. Замразените лакомства с тези претенции често съдържат аспартам, сорбитол или други заместители на захарта, за да осигурят желаната сладост.