Вкусни рецепти за изследване на нови вкусове Блогът на Larousse
Редакция на Larousse разширява колекцията "Flavors & Wellness" с 2 нови тома: "Ферментирали храни" и "Домашни десерти без глутен", здравословни книги с рецепти, обяснени подробно и придружени от практически хранителни съвети и фантастични снимки.
Въпреки че те присъстват много на нашите трапези, ние често игнорираме какви храни се получават при процедура на ферментация; Те са, без да продължават, хляб, сирене, вино, бира, чай, кафе и дори салчичон! Ферментацията повишава хранителната стойност на храната и унищожава някои вредни вещества, които понякога дори съдържат определени зеленчуци (като маниока, която без този процес би била токсична). В "Ферментирали храни" ще откриете как да приготвите ферментирали зеленчуци, как да отглеждате и ферментирате семена, как да приготвяте естествена мая, ферментирало мляко или подправки и напитки като джинджифил.