Вкусни рецепти за борба с анемията в Перу - Inside Repsol

„Животът ми беше като на майка на семейство от Прозорец (Област на провинция Калао, Перу). Ставате и приготвяте закуска с онези няколко рецепти, които човек знае. Един ден успях да отида на събитие по хигиена и храна. Там имаше много майки и бащи със същите въпроси като мен. След като обяснихме кои храни имат повече желязо и как можем да подобрим здравето на децата си, подготвихме рецепти с малко кръв (пилешка кръв, ниска цена и с високи дози желязо). Какво голямо откритие за нас! Ако с 12 или 15 подметки можех да купя едва килограм пилешко месо, с едно слънце бих взел половин килограм или три четвърти малко пилешко кръв от пазара.

repsol

Но тази храна може първо да не хареса или да бъде привлекателна за децата. В семинарите (тренировъчни сесии за готвене с този елемент като основна храна) научихме много рецепти и трикове, дори покривайки горчивия му вкус. Направихме я сладка! Например научихме как да правим шоколадови бисквитки”Въз основа на този компонент; и децата са щастливи да го ядат. И ние сме щастливи, защото знаем, че децата ни се хранят добре и ще бъдат здрави, без анемия.

Така станах част от проекта на Фондация Repsol. Am Белгия Сангинес, майка на Икер (4 години) и Якоб (9 месеца); и аз съм част от програмата заедно с други майки, участващи във втората фаза на проекта за насърчаване на хранителната хранителна сигурност за намаляване на анемията, за мен е голямо удовлетворение да допринеса за намаляване на детската анемия в моята общност и да помагат на други майки и бащи в храненето и здравето на техните деца. Знам, че през следващите 3 години от програмата ще можем да намалим анемията при всички деца в населеното място. "

Това е свидетелството на Белгия, една от майките, участващи в семинарите по проекта "Насърчаване на хранителната продоволствена сигурност за намаляване на анемията “, която Световната програма по храните (WFP) и Фондация Repsol стартираха през 2011 г.

Първа фаза: намаляване на детската анемия (2011-2015)

Първоначалното предизвикателство на тази инициатива беше да се намали процентът на детска анемия в сектор на Вентанила, близо до рафинерията La Pampilla. През 2011 г. 33% от тези под 5-годишна възраст и 63% от тези под 2-годишна възраст са страдали от анемия със сериозен риск от изпадане в недохранване. Съзнавайки необратимите неблагоприятни ефекти върху развитието на детето, причинени от дефицит на желязо, тази инициатива стартира с цел подобряване на достъпа до евтини храни с високо съдържание на желязо, подобряване на хранителните навици и хигиена в дома и насърчаване на консумацията на микроелементи и безопасна вода.