Вкусни котлети от щука

Съдържанието на статията

  • Как да нарежете щука на котлети
  • Как се прави пълнеж
  • Рецепта за котлети от щука
  • Котлети от щука - рецепта със снимка
  • С мазнини
  • Във фурната
  • Рецептата на Джулия Висоцкая
  • С грис
  • За двойка
  • Със свинско месо
  • С извара
  • От щука и орех
  • Диетични
  • Как да готвя котлети от щука - съвети

Любителите на рибните питки трябва да ги правят с щука. Те са ароматни, пикантни и нежни. В домашната готварска книга трябва да има рецепта за това ястие. Много хора избягват тази риба, вярвайки, че тя е малко суха за кайма, но без резултат: с правилния подход тези домове ще озарят дома ви...

Как да нарежете щука на котлети

За някои нарязването на щука на кюфтета може да изглежда прекалено сложен процес, но това не е напълно вярно. За да обработите правилно рибата за кайма, трябва само удобна дървена дъска за рязане и добър остър нож. Преди рязане рибата трябва да се размрази, да се измие под студена течаща вода и след това да се изсуши малко, за да не се плъзга. След това се придържат към алгоритъма:

  1. Нарежете вентралната перка, като хванете малко парче кожа.
  2. Нарежете корема на рибата, отстранете карантията.
  3. Разходете се по билото с нож, за да е по-удобно да го разделите на две части. Половината от трупа трябва лесно да се отдели без кости, във втората ще остане да премахне билото. Костите на щуката са големи, няма нищо сложно.
  4. Поставете трупа с костите, натиснете внимателно с ръка, внимателно изрежете билото с нож. Опитайте се да не режете гръбначния стълб на страничните кости. В идеалния случай, ако билото е изсечено с тях, в противен случай ще трябва да го премахнете отделно.
  5. Отделете тънка рибена кожа, като я вземете с нож. Вашата риба е готова за обработка и готвене.

Кройката не винаги може да бъде идеална за първи път. Всички готвачи започнаха с грешки - не се смущавайте от неуспехите. Трябва да напълните ръката си и след 2-3 риболовни умения те ще бъдат усъвършенствани до автоматизъм. По същия начин можете да изрежете не само щука, но и други морски или речни продукти. Вярно е, че при някои видове има много малки кости, така че можете да получите филето, като положите усилия.

Как се прави пълнеж

След като обработката на трупа приключи, можете да направите прясна нарязана щука за котлети. За целта нарежете пържолата на удобни, средно големи парчета. Прекарайте ги през месомелачка с накрайник за кайма. За да го направите наистина сладък, помислете за няколко съвета:

  1. Рибата трябва да е прясна: идеалният вариант е охладен, но не замразен.
  2. Добавете подправки и зеленчуци към каймата последно.
  3. Дайте на говеждото месо малко прод.
  4. Добавете 1 яйце, за да стане сместа по-лепкава.
  5. Ако каймата е водна, добавете малко брашно или нишесте.

котлети щука

Рецепта за котлети от щука

Търсите най-добрата рецепта за лов на щука? Имайте предвид, че дори без да знаете как да готвите, винаги можете да направите отлични рибни топчета, които бързо ще се превърнат в домашен любимец. Ако нямате под ръка всички необходими съставки, винаги можете да ги замените, защото почти всички зеленчуци, месо и дори твърди сирена са подходящи за такова ястие...

Котлети от щука - рецепта със снимка

  • Време за готвене: 40-50 минути.
  • Порции на контейнер: 5-6 човека.
  • Калорично съдържание: 145-160 kcal на 100 g.
  • Предназначение: вечеря, обяд.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: лесно.

Според тази поетапна рецепта можете да приготвите класически кюфтета от щука, които са идеални за празнично парти или ежедневна вечеря. Преди да направите кюфтетата, пригответе пържолата. Може да се замразява свободно за бъдеща употреба, като цяло или кайма, за по-късно пържене. Това ще ускори процеса, ще спести време, нещо, което липсва на домакините.

  • рибно филе - 700 г;
  • лук - 1 глава;
  • яйца - 1-2 броя;
  • Сол -? Изкуство. лъжици
  • галета - 1 чаша.

Метод на готвене:

  1. Преместете заедно предварително приготвена пържола, лук.
  2. Добавете сол, подправки (по желание), яйца към каймата.
  3. Оформете малки кюфтета, оваляйте ги в галета.
  4. Гответе на силен огън до готовност...

С мазнини

  • Време за готвене: 60 минути.
  • Порции на контейнер: 5-7 души.
  • Калорично съдържание: 190-200 kcal на 100 g.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: лесно.

Сочни, ароматни щуки с бекон - Това е идеалната комбинация от месо и риба в едно ястие. Благодарение на свинската мас рибното ястие няма да е сухо и подправката напълно ще елиминира специфичния вкус и мирис на щука хищник. Пресната риба е по-добра за готвене, защото замразената риба е по-твърда и по-суха. Ако не познавате рибарите, можете да си купите охладена пържола.

  • щука филе - 500 г;
  • свинска мазнина - 300 г;
  • чесън - 3-5 скилидки;
  • яйца - 1-2 броя;
  • Сол -? Изкуство. лъжици
  • комплект подправки за риба - 1 пакет.

Метод на готвене:

  1. Превъртете заедно пържола, чесън, свинска мас.
  2. Добавете сол, подправки (по желание), яйца към каймата.
  3. Оформете кюфтетата, навийте накиснати в брашно или панирани.
  4. Гответе на слаб огън, докато се сварят.

Във фурната

  • Време за готвене: 60 минути.
  • Порции на контейнер: 10 души
  • Калорични ястия: 180-190 ккал
  • Предназначение: за обяд
  • Кухня: руска
  • Трудност: средна

За да направите котлети от щука във фурната, нямате нужда от специални умения. Тази опция за рецепта е подходяща за заети домакини, които имат малко време за готвене. Освен това ястието с печена риба съдържа много по-малко калории от пърженото. Това е в ръцете на тези, които контролират диетата си и се придържат към режима. В тези рибни питки има много здравословни въглехидрати и протеини.

  • щука филе - 800 г;
  • чесън - 4-5 скилидки;
  • солени крекери - 100 г;
  • масло - 50 г;
  • сирене - 100 г;
  • сол, подправки на вкус.

Метод на готвене:

  1. Направете кайма пържола, бисквити, чесън.
  2. Нарежете сиренето на малки кубчета с около 1 × 1 см.
  3. Добавете подправки, сол към каймата, оформете котлети.
  4. Вътре във всяка сложете парче сирене, масло.
  5. Печете във фурната до златисто кафяво.