Вкусна, здравословна храна, готова за пет минути
Марта Серано, доктор по хранителни науки и технологии.
Марта Серано, доктор по хранителни науки и технологии, присъства на V конгрес по гастрономия и здраве, за да говори за това как са се променили хранителните навици на населението.
Как сме се променили?
Потребителските навици се променят в съответствие с промените, които се случват в начина на живот. Всеки път, когато консумираме по-приготвена храна, консумацията на месо намалява и концепцията за средиземноморската диета се развива към здравословната чиния.
Каква е причината за увеличаването на търсенето на готови ястия?
Има три елемента, които благоприятстват, че консумацията на храна извън дома е скочила рязко: животът в големите градове, дългото работно време и, като следствие от първите два, липсата на време.
Пред компаниите е голямо предизвикателство пред това как да нахраним нашите потребители, като гарантираме устойчиви продукти, с адекватен хранителен принос, вкусни и подготвени за по-малко от пет минути. Само чрез иновации ще можем да отговорим на изискванията на нашите клиенти.